Hacia ya tiempo que no disfrutábamos de unas buenas vieiras gratinadas.

Vieiras Rellenas y Gratinadas

Después de lo que nos gustaron las vieras rellenas que hicimos el año pasado, hoy hemos elaborado otra receta de vieiras gratinadas cambiando un poco los ingredientes.

Ingredientes para 4 personas de la receta de vieiras gratinadas:

  • 8 o 12 vieiras
  • 1 Cebolleta
  • 150 ml Vino Manzanilla
  • 150 ml Leche
  • 1/2 Cucharada de las de café de azúcar
  • Aceite de oliva
  • Harina
  • Sal

Vieiras Rellenas y Gratinadas

Elaboración de la receta de vieiras gratinadas:

  1. Cortamos la cebolleta en tiras muy finas.
  2. Sazonamos y pochamos en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva.
  3. Cuando veamos tostada la cebolleta añadimos el azúcar y el vino.
  4. Removemos y dejamos reducir el líquido.
  5. Echamos una cucharada de harina y removemos un par de minutos.
  6. Añadimos la leche y, con la ayuda de unas varillas, removemos hasta conseguir una crema espesa.
  7. Rectificamos el punto de sal.
  8. Colocamos las vieiras en una bandeja de horno y cubrimos con la mezcla anterior.
  9. Gratinar 5 minutos es el ultimo paso para acabar las vieiras gratinadas.Sacamos, servimos y degustamos nuestra receta de vieiras gratinadas.
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