Salsa tártara


La Salsa tártara, es ideal para acompañar todo tipo de frituras y sobre todo pescados al vapor o a la plancha.


Receta de salsa tártara

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La salsa tártara no debe confundirse con la crema tártara, cuya denominación pertenece a la sal potásica procedente del ácido tartárico.

La salsa tártara se emplea frecuentemente esta salsa como acompañamiento, aliño de platos de pescado o alitas de pollo.

El vinagre se añade como reforzador del sabor. La mezcla normalmente se deja reposar en un sitio fresco durante un par de horas.

El nombre de esta salsa proviene de las tribus tártaras de Mongolia, aunque el apelativo “tártaro” viene a significar en francés “crudo”. En algunos países como el Perú se añade huevo y cebollita china (cebolleta) cortada en cuadraditos.

Ingredientes de la salsa tártara:

  • 1 Bote pequeño de mayonesa
  • 1 Cebolleta fresca
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 2 pepinillos en vinagre grandes
  • 1 Huevo cocido (opcional)
  • Perejil

Elaboración de la receta:

  1. Picamos muy finamente los pepinillos, la cebolleta, las alcaparras, un poquito de perejil y un huevo cocido, aunque este último es opcional.
  2. Mezclamos con la mayonesa.
  3. Si vemos que nos ha quedado la salsa tártara muy espesa la podemos aligerar con un poco de leche o zumo de limón.
  4. Reservamos la salsa tártara en la nevera hasta la hora de servir.
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7 Respuestas

  1. carmelita cruz

    Hola, muy buena pagina y recetas exquisitas,una pregunta la crema lleva pepinillo salados o agridulces, gracias.

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  2. Mariaje Barrenetxea

    Muy buena la página, bien explicada y concreta.Cuando tengo alguna duda culinaria o necesito información sobre alguna receta es el primer lugar que consulto siempre.
    Enhorabuena

    Responder

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