Focaccia italiana con Sobrasada Mallorquina

Hace tiempo elabore una receta de “focaccia italiana” que servimos con un poco de jamón ibérico

Focaccia italiana con Sobrasada Mallorquina

La focaccia es muy popular en Italia y generalmente se aliña con aceite de oliva y hierbas locales al que se añade queso y carne todo ello aromatizado con diversos vegetales. La pasta de la focaccia es similar en estilo a la pasta de la pizza consistente harina de alto contenido de gluten, aceite, agua, azúcar, sal y levadura.

El otro día cuando vi la sobrasada que me traje de Mallorca en la despensa me acordé de lo bueno que nos supo cada bocado de la Focaccia italiana, y me pregunté ¿y si la preparas con un poco de sobrasada?

Dicho y hecho.


Focaccia italiana con Sobrasada Mallorquina

Ingredientes de la “Focaccia italiana” con Sobrasada Mallorquina:

  • 150 gr. agua
  • 425 gr. harina de fuerza
  • 1 Cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 sobre de levadura seca de panadería
  • 25 gr. aceite de oliva
  • 100 gr. Sobrasada
  • Tomillo
  • Sal gruesa
  • Piñones

Focaccia italiana con Sobrasada Mallorquina

Elaboración:

  1. La receta de la masa es igual que en la anterior elaboración, lo único que al final colocamos bolitas de sobrasada por encima de la masa.
  2. Sazonamos con un poquito de sal gorda, el tomillo y unos cuantos piñones.
  3. Dejamos reposar la masa tapada con un poco de papel film en lo que se precalienta el horno a 180º.
  4. Antes de meter la “Focaccia italiana” al horno, la rociamos con un chorro de aceite de oliva virgen extra.
  5. Metemos a hornear de 10 a 15 minutos, hasta que veamos dorada la masa.

Sacamos, dejamos templar y a disfrutar de la “Focaccia italiana” con Sobrasada Mallorquina

2 Respuestas

  1. Carmen Sanz

    Que buenísima combinación la sobrasada y la focaccia, si hasta parece que tengo el gusto en la boca y eso que no la he probado :d:d:d

    Saludos iscariote :”>

    Responder

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