Flan de huevo


Que ganas tenía de preparar este postre, Flan de huevo casero, sin duda alguna una de las mejores recetas de nuestra gastronomía y todo un lujo en la mesa.


Flan de huevo casero

Publicidad

Tenía la receta del “flan de huevo”, que me dio mi madre, en un trozo de papel guardado entre las páginas de un libro de cocina.Buscando entre los recetarios algo “llamativo” para preparar un postre encontré el trozo de papel en cuestión y del que ya no me acordaba.

Me hizo gracia que apareciera de repente, sin buscarla, y me decidí a preparar de postre un “flan de huevo casero”.

Ingredientes, tal cual pone en el papel:

  • 5 huevos (XL)
  • 750 ml. de leche entera
  • 10 cucharadas de azúcar, dos por cada huevo

Caramelo líquido:

  • 3 cucharadas de azúcar
  • Unas gotas de agua

Flan de huevo casero

Elaboración del Flan de huevo casero:

  1. Preparamos el caramelo en una sartén, con las tres cucharadas de azúcar y media de agua.
  2. El caramelo tiene que tener un color oscuro, sin llegar a que se queme el azúcar, ya que luego amargaría en vez de endulzar.
  3. Vertemos el caramelo en una flanera extendiendo bien el caramelo por los bordes del molde.
  4. En lo que se enfría el caramelo batimos en un bol, los huevos, el azúcar y la leche.
  5. Lo vertemos en la flanera y lo introducimos al horno a 200º al baño María durante una hora más o menos.
  6. Al cabo de la hora puedes pincharlo con un cuchillo para ver si está totalmente cuajado. Si sale limpio el flan está hecho. Por el contrario si sale manchado cierra el horno y déjalo otros diez minutos más.
  7. Una vez elaborado, lo sacamos del baño María, dejamos enfriar a temperatura ambiente y cuando lo esté lo guardamos en la nevera sin sacarlo del molde hasta que vayamos a usarlo el día siguiente.
  8. El flan de huevo está mejor de un día para otro.

El resultado es un espectacular flan de huevo casero, delicioso que no tiene nada que ver con los precocinados y que podemos valorar con 4.5 puntos ya que destaca dentro de las más de 20 recetas que tenemos anotadas de este tipo y que además es relativamente fácil de cocinar, esperamos que os guste.


365 Respuestas

    • sr.zero

      Si te refieres a la “leche frita”… por diossss, no, busca ambas recetas y verás la diferencia (y)

      Responder
  1. BEA

    Buenísima receta,,,,,, un consejo,,,, a mi me gusta agregarle ralladura de limón,, le quita el sabor a huevo…. pero digo está muy buena,,,,,gracias

    Responder
  2. Etsuko Backbone

    Esta claro que hay comentarios de diferente tipo, personas que lo ponen por poner, y otras que están interesados en el tema. Pero en mi opinión, yo lo veo normal, comentar nos da más punto de subir nota, y eso se crea o no presiona. Pero cada uno es libre de opinar a su manera, creo que lo importante en sí, es que, a quien realmente le interese, aprenda y conozca cosas nuevas.

    Responder
  3. spin

    Probado. El resultado es muy bueno. No puede ser mas simple, leche, huevo y azucar. Gracias.

    Responder
  4. mayte

    Me a encantado esta receta esta riquísimo la vez que es muy fácil de hacer..
    Muchas Gracias por compartirla .

    Responder
  5. lala

    En realidad,. es muy buena yo no la tengo anotada en pape, sino en mi mente, pues era el dulce especial que mas le gustaba a mi abuelo y lo quería preparado por mi mamá, la única diferencia es que el que hacia mi mamá, le echaba nuez moscada, lo cual le da un sabor mucho mas exquisito,

    Responder

Hacer Comentario

Su dirección de correo electrónico no será publicada.