Receta de mejillones en salsa


Para el aperitivo una buena receta de Mejillones en salsa de tomate que esta de rechupete.


Receta de mejillones en salsa de tomate


Una receta de mejillones en salsa que no necesita más de diez minutos y ofrece un gran resultado.

Ingredientes de la receta:

  • 1 Kg. de mejillones
  • 1 bote (400 gr.) de tomate “casero”
  • 1 cucharada de harina
  • 1/2 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen

Receta de mejillones en salsa de tomate

Elaboración de los de mejillones en salsa:

  1. Una vez limpios los mejillones les ponemos a cocer en una cazuela con un vaso de agua, la hoja de laurel y sal.
  2. En cuanto empiece a hervir, dejamos 2 minutos, retiramos y sacamos los mejillones a una fuente. El caldo lo reservamos.
  3. En una sartén con unas gotas de aceite de oliva virgen sofreímos la cebolla cortada en trozos muy pequeños. Añadimos la cucharada de harina, removemos, incorporamos el bote de tomate y el caldo de cocer de los mejillones.
  4. Dejamos cocer a fuego lento cinco minutos.
  5. Mientras se cuece la salsa quitamos una concha de los mejillones colocando la que tenga el “bicho” en un fuente.
  6. Colamos la salsa con un chino y lo echamos encima de lo mejillones.
  7. Servimos inmediatamente estos mejillones en salsa de tomate que como hemos dicho mas arriba, es una receta de éxito seguro y que como entrante, o pincho no tiene rival….

Si te gustan los mejillones picantes puedes añadir un par de guindillas en el sofrito de cebolla.

También te puede quedar más sabroso si en vez del agua para su cocción lo sustituyes por un vaso de vino blanco.

Con la salsa sobrante puedes elaborar una sabrosa sopa. Añade un poco más de agua y echas unos fideos o sopa de lluvia.

Más partido no se les puede sacar a los mejillones en salsa, una receta de 4.5 estrellas, ya que destaca dentro de las más de 270 elaboraciones de nuestro recetario.

11 Respuestas

  1. Menendez

    Los mejillones tienen su tiempo de cocion, pero depende de donde se cultiban, los mejillones gallegos son mas tiernos que los que se crian en el Mediterraneo.

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    • Joan

      Los mejillones del Delta del Ebro son los mas sabrosos y tiernos . Lo que pasa es que la fama se la llevan los de Galicia. Pero no hay color. Un consejo probar los del Delta del Ebro y ya me contareis.

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