Las chuletas de cerdo son de “esos” ingredientes que nos pueden resolver fácilmente una comida o cena. Chuletas de cerdo a la plancha, al horno, rebozadas, empanadas… En esta ocasión hemos preparado unas Chuletas de Cerdo con ensalada de Mijo.

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Las chuletas de cerdo son de “esos” ingredientes que nos pueden resolver fácilmente una comida o cena. Chuletas de cerdo a la plancha, al horno, rebozadas, empanadas… Son muchas las formas que tenemos para preparar unas chuletas de cerdo.

En esta ocasión hemos optado por lo fácil, preparando unas Chuletas de cerdo a la plancha a las que acompañaremos con una ensalada de mijo. Aunque ésta última se puede sustituir por cualquier otro tipo de ensalada.

Ingredientes Chuletas de cerdo con ensalada de mijo para 4 – 6 personas:

  • Chuletas de Cerdo (1 o 2 por persona)
  • Sal
  • Pimienta recién molida

Ensalada de Mijo:

  • 150 gr Mijo
  • 100 gr Fresas
  • 100 gr Tomates Cherrys
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de Jerez
  • Hojas de Menta fresca
  • Hojas de Perejil fresco
  • Hojas de Salvia fresca
  • Zumo de limón
  • Sal

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Elaboración  Chuletas de cerdo con ensalada de mijo:

  1. Preparamos la ensalada de mijo siguiendo esta receta.
  2. Una vez tengamos lista la ensalada de mijo, salpimentamos las chuletas de cerdo.
  3. En una sartén amplia o una parrilla, hacemos las chuletas a nuestro gusto. Hay personas que las prefieren las chuletas bien pasadas y otras “al punto”.
  4. Cuando tengamos todas las chuletas hechas, vertemos la ensalada de mijo en la sartén o parrilla. Salteamos unos segundos y servimos en platos.
  5. Colocamos las chuletas de cerdo encima de la ensalada y servimos.

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