Una receta de champiñones rellenos sencilla y sin complicaciones pero sorprendente tanto en la mesa como en su degustación debido al sabor especial que les da el relleno de higos frescos y foie.
Es ideal para servir como pincho o entrante.
Los higos, están especialmente recomendados en personas que hacen deporte ya que tienen un azúcar que se asimila fácilmente aunque el foie es mejor consumirlo con moderación ya que tiene gran cantidad de grasas saturadas y colesterol.
Ingredientes de los champiñones rellenos de higos frescos y foie para 2 personas:
- 4 Champiñones
- 1 Envase pequeño de foie
- 6 higos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Elaboración de la receta:
Para comenzar a cocinar nuestros champiñones rellenos, lavamos, secamos y quitamos el pie a los champiñones.
Los colocamos en una bandeja para el horno y los sazonamos.
Los regamos con unas gotas de aceite de oliva virgen extra.
Cortamos los higos de forma que se queden abiertos completamente.
Ponemos un trozo de foie en cada champiñon y encima ponemos el higo.
Por último cortamos un higo en rodajas y ponemos una en cada champiñón.
Metemos al horno los champiñones rellenos 10 minutos a 180º.
Sacamos y servimos templados los champiñones rellenos junto con unas rebanadas de pan tostado.
