Receta de bizcocho de yogur y piñones


Este “Bizcocho de piñones y yogur” es de las recetas que se pasan de boca en boca.

Bizcocho de yogurt y piñones

Una receta fácil, que da unos resultados muy buenos, ya que sale un bizcocho de yogur y piñones muy rico y de auténtico sabor “casero”. Ideal para que los principiantes en la cocina queden como experimentados cocineros.

Ingredientes del bizcocho de piñones:

  • 4 huevos
  • 1 Yogur natural
  • 1 sobre de levadura
  • 50 gr. de piñones de Pedrajas

Usando el envase vacio del Yogur natural como medida:

  • 2 medidas de yogur de azúcar
  • 1 medidas de yogur de aceite de oliva virgen
  • 3 medidas de yogur de harina

Elaboración de la receta:

  1. Para medir las cantidades de los distintos ingredientes del bizcocho de piñones usaremos como medida el vaso del yogur.
  2. Batimos en un bol los huevos, el azúcar, el yogur, el aceite y la levadura, hasta obtener una pasta cremosa.
  3. Colocamos las 3 medidas del envase de yogurt de harina en la crema, removemos hasta que no quede ningún grumo.
  4. Precalentamos el horno a 200º. Untamos un molde (redondo o alargado), con aceite y harina.
  5. Incorporamos los piñones en la masa de bizcocho de yogur, dejando unos pocos para adornar, removemos y lo vertemos en el molde.
  6. Esparcimos por encima los piñones que nos habíamos guardado e introducimos el molde al horno (en la mitad), 45 minutos a 180º.
  7. Sacamos y dejamos templar nuestra rica receta de bizcocho de piñones y yogurt.


El resultado es un bizcocho delicioso y muy esponjoso, que triunfara en la mesa y que podemos valorar con 4.0 puntos ya que destaca dentro de las más de 42 recetas de postre que tenemos, seguro que os gusta.

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6 Respuestas

  1. Jose

    Probado con éxito total. Ya sabemos que cada horno es distinto y por eso tuve que tenerlo unos 8 minutos más pero… perfecto.
    Muchas gracias por la receta.

    Una cosa. Habeis probado alguien a cambiar el aceite por mantequilla? Que cantidad de esta habría que poner?

    Gracias.

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  2. Jesús Miguel García Martín

    Cuanto me alegro Jose que te haya salido bien (y a la primera), el bizcocho de yogur y piñones. En cuanto a la pregunta del aceite, si se puede cambiar, de hecho, te cambia el sabor y la textura, algunas veces para mejor.

    La proporción es más o menos el peso del aceite por el de la mantequilla. Aunque esta última tiene que estar a temperatura ambiente para que se puede manejar perfectamente.

    Un saludo Jose.

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  3. Jesús Miguel García Martín

    Puedes añadir nueces, avellanas, piñones, etc. Veras que bien te queda; )

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