Receta de bizcocho de yogur y piñones

Ingredientes del bizcocho de piñones:

• 4 huevos
• 1 Yogur natural
• 1 sobre de levadura
• 50 gr. de piñones de Pedrajas

Usando el envase vacio del Yogur natural como medida:

• 2 medidas de yogur de azúcar
• 1 medidas de yogur de aceite de oliva virgen
• 3 medidas de yogur de harina

Elaboración de la receta:

1. Para medir las cantidades de los distintos ingredientes del bizcocho de piñones usaremos como medida el vaso del yogur.
2. Batimos en un bol los huevos, el azúcar, el yogur, el aceite y la levadura, hasta obtener una pasta cremosa.
3. Colocamos las 3 medidas del envase de yogurt de harina en la crema, removemos hasta que no quede ningún grumo.
4. Precalentamos el horno a 200º. Untamos un molde (redondo o alargado), con aceite y harina.
5. Incorporamos los piñones en la masa de bizcocho de yogur, dejando unos pocos para adornar, removemos y lo vertemos en el molde.
6. Esparcimos por encima los piñones que nos habíamos guardado e introducimos el molde al horno (en la mitad), 45 minutos a 180º.
7. Sacamos y dejamos templar nuestra rica receta de bizcocho de piñones y yogurt.

El resultado es un bizcocho delicioso y muy esponjoso, que triunfara en la mesa y que podemos valorar con 4.0 puntos ya que destaca dentro de las más de 42 recetas de postre que tenemos, seguro que os gusta.