Una receta que no suele faltar en nuestro recetario “especial verano” es una Quiche. Una especie de tarta salada que admite cualquier ingrediente.

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La quiche es una elaboración que no falta en nuestro recetario de verano particular. Hemos hecho quiches de todo tido, de sobrasada y orejones, de beicon y champiñones, con espinacas y piñones, de guisantes y salami al tartufo, de salmón de setas

Aunque en esta ocasión hemos preparado una Quiche de cecina con queso brie  a la que hemos aderezado, a la hora de su degustación, con unas hojas de romero y un hilo de miel. ¡La combinación no ha podido ser mejor!

Ingredientes Quiche de cecina con queso brie:

  • 1 Lámina de Masa quebrada o Masa de Hojaldre
  • 60 gr de Cecina en tacos
  • 120 gr de Queso Brie
  • 3 Huevos
  • 200 ml Nata 35% M.G.
  • Sal
  • Pimienta
  • Hiervas provenzales

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Elaboración Quiche de cecina con queso brie:

  1. En un bol mezclamos la nata, con los huevos. Salpimentamos al gusto.
  2. Estiramos la masa sobre un molde.
  3. Cortamos el queso Brie en láminas y estas a su vez en trozos no muy grandes.
  4. Repartimos los tacos de cecina y el queso en el interior de la masa.
  5. Vertemos la mezcla de nata y huevos.
  6. Esparcimos por encima un poco de hierbas provenzales e introducimos el molde en el horno, que tendremos previamente precalentado a 180º.
  7. Dejamos hacer durante 30 minutos. Dejamos templar en el interior del horno otros cinco minutos más.
  8. Sacamos y degustamos cuando más nos plazca. En ese mismo momento, en cuanto se enfríe o al día siguiente, calentita, que está aún mejor.

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