Este “queso de cabra al jengibre con gelée de vino” nos hizo abrir el apetito en cuanto me puse a elaborarlo en la cocina.

Queso de cabra al jengibre y gelée de vino 2

¡Que intensidad de aromas en la cocina!, si me descuido no me dejan ni para sacar una fotografía…

Ingredientes para 8 pinchos:

  • 1 Rulo de queso de cabra pequeño
  • 1 Bote de 40 ml Gelée de vino de la Ribera del Duero Lagunilla
  • 2 Rebanadas de pan de molde
  • 4 Cucharadas de aceite de oliva
  • 15 gr. de Jengibre fresco (un trozo de 3 ctm. más o menos)
  • Flores comestibles (opcional)

Queso de cabra al jengibre y gelée de vino 3

Elaboración del Queso de cabra al jengibre con gelée de vino:

  1. Ponemos a calentar, a fuego medio, en una sartén el aceite de oliva.
  2. Pelamos y cortamos por la mitad el jengibre. Lo echamos en la sartén con el aceite y bajamos un poco el fuego. Pasados tres minutos, y después de dar la vuelta un par de veces al jengibre, freímos el queso de cabra cortado en rebanadas de dos centímetros.
  3. Cuando estén doradas por ambos lados, sacamos y reservamos.
  4. Con un molde corta pastas pequeño, y si no tienes, con un vaso de chupito, cortamos el pan de molde. Freímos en el aceite de jengibre y sacamos sobre un papel absorbente.
  5. Montamos las tapas de la siguiente manera: colocamos primero el pan de molde, sobre él la rebanada de queso de cabra frito y regamos con un hilo de la gelée de vino.
  6. Por último decoramos con las flores comestibles.

Queso de cabra al jengibre y gelée de vino

11 Respuestas

  1. Jesús Miguel García Martín

    Gracias Garbancita: “> Lo mejor, aparte de los múltiples sabores, el olor cuando lo preparas… Inenarrable! Un saludo.

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  2. Su

    Impresionanteeeeee, me está llamando, describes los olores…y veo yo los coloresssss!!!

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  3. VelSid

    No nos podemos despistar ni un día, Iscariote, qué bocado de dioses, nos lo vamos a ganar porque este plato es de premio, el queso es de nuestros preferidos y tenemos un gelée de vino Riesling que le va a venir muy bien.

    Gracias maestro, un fuerte abrazo!!

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  4. Jesús Miguel García Martín

    Esto va rápido! Hay días que no sale nada y otros… Seguro que disfrutaréis muchísimo con este plato regado con el gelée de vino Riesling! Pa’ maestros vosotros… Amigos: x.

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    • Sandra

      Hola rica receta, me encanta los quesos soy de Chile y me gustaría saber que es el galee de vino gracias.-

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  5. Jesús Miguel García Martín

    Estaba muy rica Carlos. El pan tenía ese toque “picantito” del jengibre que armonizaba perfectamente con el dulzor del gelée del vino y lo sabroso del queso de cabra.

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