Puerros gratinados con alioli y queso curado. Una receta barata, sencilla y deliciosa.

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Hay veces que por sencillas que sean las recetas el resultado es más que delicioso. Es el caso de la propuesta que os dejamos a continuación: Puerros gratinados con alioli y queso curado.

Para esta receta hemos empleado unos puerros en conserva que son de una calidad extraordinaria, pero también podemos optar por comprarles frescos y cocerles nosotros mismos. Todo dependerá del tiempo que tengas para cocinar.

Ingredientes Puerros gratinados con alioli y queso curado para 4 personas:

  • 2 botes de puerro en conserva (8 o 10 puerros)
  • Un trozo de queso curado
  • Alioli
  • Albahaca fresca
  • Para hacer alioli necesitamos:
  • 100 ml. de aceite de girasol
  • 1 Huevo
  • 1 ajo pequeño pelado
  • Sal
  • Perejil

puerros gratinados

Como hacer Puerros gratinados con alioli y queso curado:

  1. Lo primero de todo será preparar el alioli. Para ello introducimos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y emulsionamos.
  2. Probamos y rectificamos, en el caso que hiciera falta, el punto de sal del alioli.
  3. Abrimos y escurrimos los botes de los puerros en conserva. Dejamos los puerros sobre papel absorbente mientras se calienta el horno.
  4. Colocamos los puerros sobre una fuente apta para horno. Cubrimos con el alioli.
  5. Cortamos láminas muy finas de queso curado y las esparcimos por encima junto con unas hojas de albahaca fresca picadas.
  6. Gratinamos durante diez-quince minutos a 200º, o hasta que veamos que el queso se ha dorado.
  7. Sacamos, repartimos y degustamos.

Una Respuesta

  1. Carmen

    Me encantan los puerros, y los he hecho de muchas maneras, pero nunca gratinados con alioli. Así que creo que lo tendré que probar, porque tienen que estar deliciosos.
    Saludos.

    Responder

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