Pollo al horno con verduras


Pollo al horno con verduras. ¡Una receta de toma pan y moja!


Receta de Pollo al horno

El pollo al horno con verduras es una receta muy sencilla de preparar que nos puede servir como plato único bien para la hora de la comida o la cena.

Y es que la carne de pollo se puede cocinar de múltiples formas, guisado, a la plancha, asado…, da igual, casi siempre nos ofrece un excelente resultado.

En esta ocasión nos hemos basado en una receta que elaboramos hace tiempo, picantones al horno con crema de verduras, y hemos degustado un jugoso pollo al horno con verduras.

Ingredientes pollo al horno con verduras para cuatro personas:

  • 1 Pollo limpio
  • 1 Puerro
  • 1/2 Cebolla
  • 1 Patata grande
  • 3 Zanahorias
  • 2 Dientes de Ajo
  • 1/2 Vaso de vino blanco
  • Hierbas provenzales
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal

Receta de Pollo al horno con verduras

Elaboración de la receta de pollo al horno con verduras:

  1. Lavamos y sazonamos el pollo.
  2. Limpiamos las verduras y las lavamos. Las patatas las cortamos en láminas gruesas junto con las zanahorias.
  3. Cortamos en juliana fina la cebolla y el puerro.
  4. Pelamos los ajos y lo machacamos bruscamente.
  5. Preparamos una “cama de verduras” en una fuente para horno.
  6. Primero las patatas, la zanahoria, y por último la cebolla, el puerro y el ajo.
  7. Sazonamos y colocamos el pollo encima de las verduras.
  8. Aderezamos con un hilo de aceite de oliva, el medio vaso de vino y otro medio de agua. Esparcimos una pizca de hierbas provenzales e introducimos el pollo al horno, previamente precalentado a 180º, durante una hora aproximadamente, dándole la vuelta hacia la mitad de la cocción.
  9. Una vez tengamos el pollo asado y bien dorado, sacamos la bandeja del horno.
  10. Trituramos las verduras, junto con el jugo de la cocción, rectificamos el punto de sal si hiciera falta, y colocamos el puré de verduras asadas en una fuente de presentación y encima el pollo al horno.

Pollo al Horno con verduras

Servimos y degustamos la receta.  Muy bueno de verdad este pollo al horno.

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15 Respuestas

  1. Carlos Dube

    Qué pinta tiene esta piel de crujiente, me encanta el pollo, no dudo en reconocerlo. También, me gusta que se trituren las verduras en una salsa, me la estoy imaginando revuelta con una arrocito blanco a su vera.

    Riquísimo plato.

    Un saludo.

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  2. Laura

    Hola! Tiene una pinta excelente esta receta, quería saber para cuantas personas son los ingredientes que has puesto ahí, soy muy mala para las cantidades. Gracias: )

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  3. monica bedoya

    No se como agradecerte por esta receta, no solo me parece que luce hermosa, si no lo deliciosa que es, me quedo perfecta y en mi casa todos quedaron contentos.

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  4. erika yaneth

    que bueno yo lo ise y me funciono si que son unos chef para morir gracias haora tenemos un almuerzo delicioso

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