Pizza de pollo, champiñones y huevo

Pizza de pollo, champiñones y huevo. ¡Una receta para chuparse los dedos!

Pizza de champiñones, pollo y huevo 1

Hacía mucho tiempo que no preparábamos una pizza casera. Y la verdad es que no era por falta de ganas, más bien es por este ritmo de vida tan ajetreado que llevamos en verano.

El otro día, al regreso a casa después de una tarde de piscina, los peques me insistieron en que preparáramos una pizza para cenar. Dicho y hecho, nos pusimos el mandil, nos lavamos las manos y nos pusimos a preparar una pizza de pollo, champiñones y huevo.

El resultado, una pizza crujiente, sabrosa y muy jugosa.

Ingredientes para la pizza de pollo, champiñones y huevo:

Para elaborar masa de pizza casera:

  • 260grs. de harina de fuerza
  • 1/2 Sobre de levadura seca de panadero
  • 90 ml. de agua fría
  • 30 ml. de aceite de oliva
  • 10 grs. de sal

Ingredientes Pizza casera de pollo, champiñones y huevo:

  • 1 Base de pizza
  • Tomate frito o pisto
  • 200 gr. Pechuga de pollo
  • 200 gr de champiñones frescos
  • 4 huevos
  • Queso rallado
  • Orégano
  • Albahaca fresca
  • Aceite de oliva

Elaboración de la receta de pizza de pollo, champiñones y huevo:

Preparamos la masa de la pizza echando en un bol amplio la harina.

Hacemos un hueco en el centro e incorporamos la levadura, el aceite de oliva, el agua y la sal.

Amasamos todo bien hasta conseguir una bola. Dejamos en el bol y tapamos con un paño limpio.

Dejamos reposar durante una media hora.

En lo que leva la masa cortamos la pechuga en tiras y sazonamos a nuestro gusto.

Limpiamos y lavamos los champiñones. Cortamos en trozos grandes y reservamos.

Sacamos la bola sobre la encimera enharinada y estiramos con la ayuda de un rodillo.

Colocamos una hoja de papel vegetal sobre la bandeja de horno y encima de esta colocamos la base de la pizza.

Vertemos unas cucharadas de tomate frito o pisto casero y lo repartimos por toda la base.

Colocamos por encima las tiras de pollo y los champiñones.

Esparcimos el queso rallado y cascamos los cuatro huevos, separados entre sí.

Aderezamos con un hilo de aceite de oliva virgen extra, un poco de orégano y unas hojas de albahaca fresca.

Introducimos la bandeja en la mitad del horno, previamente precalentado a 180º, durante 30 minutos o hasta que veas que la pizza está hecha.

Sacamos, servimos y degustamos.

 

9 Respuestas

  1. Margarida

    Uff! Me encanta! No soy mucho de pizzas, y la verdad es que nunca he comprado una pizza. Me gusta hacerlas yo, pero las hago más vegetarianas. Pero esta m, e ha encantado. Tomo buena nota! Veo que aprovechas el verano para meter los peques en la cocina y para que aprendan el buen arte de su padre! Besos.

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  2. Carlos Dube

    Me has dejado con la lengua fuera, y eso que acabamos de comer: ).

    Me encanta como te ha quedado el ‘topping’, además los ingredientes son perfectos. Os felicito de nuevo Jesús, sois unos cracks! Un saludo.

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  3. Kui_Netes

    ¡¡¡Vaya buena pizza! Una vez a la semana o cada 10 días aprox. Me gusta hacer una pizza. La verdad es que las ideas se van acabando. Mira tu por donde, que no se me había ocurrido hacerla con pollo.
    Tomo nota y un día de este verano, la preparo.
    Un cordial saludo.: )

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  4. Leticia

    Muchas gracias, me ha quedado deliciosa. Era la primera vez que preparaba una pizza y ha sido un éxito total. Enhorabuena por tu maravillosa página.

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  5. MARIANA

    Es deliciosa la pizza de pollo con chanpiñones es lo maximo y la receta es facli de prepàrar genial lo are hoy para mi familia.

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