Piadina rellena de carne y queso de cabra

Esta receta de piadina rellena de carne y queso de cabra es fácil de hacer además de ser un plato típico de Italia muy apetecible y recomendable.

Receta de Piadina con carne y queso de cabra

Como ya os hemos explicado, la piadina es un tipo de pan plano ácimo muy versátil en la cocina a la hora de preparar una comida o cena informal.

Esto es debido a que se puede emplear a modo de pizza y una vez servida en la mesa enrollarla o doblarla sobre si misma para saborearla en varios bocados.

Nosotros es la primera vez que la probamos,  pero viendo el resultado que ha dado esta piadina rellena de carne y queso de cabra, tendremos que realizar alguna más. Aunque esa vez prepararemos también la receta de piadinas caseras.

Ingredientes de la receta para 4 personas:

  • 4 Piadinas
  • 200 gr de Carne picada de pollo
  • 2 Tomates maduros
  • 1 Cebolleta fresca
  • 150 gr de pimiento rojo
  • 100 gr de Calabacín
  • 10 gr de Jengibre
  • 4 Rodajas de queso de cabra
  • 150 gr de queso brie
  • Aceite de oliva virgen
  • Hierbas provenzales
  • Sal

Envase de Piadinas

Elaboración de la Piadina rellena de carne y queso de cabra:

  1. En una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva pochamos la cebolleta limpia y cortada finamente. Cuando la tengamos “sudada” o casi transparente añadimos el pimiento rojo cortado en dados pequeños.
  2. Dejamos que se haga un par de minutos, en este tiempo pelamos el jengibre y lo cortamos finamente junto con el calabacín. Se lo añadimos a la sartén y removemos.
  3. Pasados cinco minutos, removiendo de vez en cuando, añadimos la carne picada aderezada con sal y unas hierbas provenzales. Con la ayuda de un tenedor desmenuzamos la carne en la sartén, cuando la veamos hecha, retiramos la sartén del fuego.
  4. Colocamos las piadianas en una bandeja de horno y cubrimos cada una de ellas con la fritada anterior. Ponemos una rodaja la parte superior y trozos de queso brie.
  5. Terminamos aderezando el conjunto con un poco más de hierbas provenzales.
  6. Gratinamos cinco minutos en el horno a 200º, sacamos y servimos.
  7. Una vez en la mesa la puedes degustar como prefieras, con cuchillo y tenedor a modo de pizza, o bien, con la ayuda de nuestras manos, enrollada o doblada sobre si misma.

Nosotros servimos la piadina rellena así, doblada sobre si misma, y la verdad es que nos supo a gloria. Apuntante la receta que seguro que el día que la hagas triunfa en tu casa.


4 Respuestas

  1. paloma

    hola, tiene una pinta estupenda, ya la tengo apuntada en la lista de la compra, pero tengo una duda cuando ponemos los tomates, antes o después de los calabacines, la verdad es que siempre que hago un sofrito tengo la misma duda cuando poner el tomate.
    ya os contaré como se lo comen mis hijos

    Responder

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