Peras al vino de la Ribera del Duero

No sabéis las ganas que tenía de hacer esta receta, “peras al vino de la Ribera del Duero”.

Peras al vino de la Ribera del Duero

Sí, ya se que es una receta típica que se ha elaborado en muchos hogares pero en el mío, hasta hoy, eso no ha ocurrido. Por supuesto viendo las increíbles fotos que me han salido (modestia aparte claro…) y lo que han gustado, las peras al vino van a ser un postre muy habitual en mi mesa.

Ingredientes de la receta para 4 personas:

  • 4 Peras tipo “blanquilla”
  • ½ l Vino tinto de la Ribera del Duero
  • 4 Cucharadas de azúcar
  • 1 Cucharadita pequeña de canela en polvo (o 1 ramita)

Elaboración de las peras al vino tinto:

Peras al vino de la Ribera del Duero

Para iniciar la receta de peras al vino, comenzamos pelando las peras con cuidado de no quitarlas el rabillo.

Las colocamos en un cazo en el que estén bien juntitas.

Añadimos a las peras el vino tinto de la Ribera del Duero (o de otra denominación de origen), el azúcar y la canela.

Llevamos a punto de ebullición, bajamos a fuego lento, tapamos y dejamos cocer 20 minutos.

De vez en cuando destapamos y volteamos las peras para que se vayan “tintando” con el vino.

Sacamos las peras al vino y dejamos que reduzca la salsa hasta que adquiera una textura de caramelo.
Peras al vino de la Ribera del Duero

Dejamos las peras al vino tinto templar y servimos frías. Sí tienen buena pinta en las fotos, no os podéis imaginar lo buenas que están estas peras al vino.

8 Respuestas

  1. Su

    Mira por donde, que lujazo y que pedazo de fotografía!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Un besote grande y enhorabuena, siempre tus propuestas que acertadas y que al gusto de todos son!!

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  2. Jesús Miguel García Martín

    Pues para serte sincero Carlos, para ser la primera vez que hago unas peras al vino, me han quedado, como tu bien dices, de lujo! Viniendo de ti, muchas gracias kuete: “>.

    Y no veas lo que cuesta “agradar” a todos Su. Gracias guapa; ).

    Mi madre también me comentó lo del clavo Nisio. Seguro que la próxima vez le incluyo.

    Un saludo para tod@s.

    Responder

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