Recetas con pasta fhilo os hemos mostrado ya unas cuantas, hoy añadimos a este peculiar recetario un Pastel de pasta philo con queso de cabra, beicon y dátiles. Receta fácil y deliciosa.

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La Pasta Philo o Masa Filo es un ingrediente del que ya os hemos hablado en otras ocasiones. Este tipo de pasta o masa, es característica por lo fina que es, por no decir que es casi transparente. Esto hace que, una vez horneada o frita, adquiera un “toque” crujiente muy característico que hace irresistible cualquier elaboración.

Recetas con pasta fhilo os hemos mostrado ya unas cuantas, aunque hoy queremos añadir a este peculiar recetario un Pastel de pasta philo con queso de cabra, beicon y dátiles que ha sido todo un éxito.

Ingredientes Pastel de pasta philo con queso de cabra, beicon y dátiles, molde 18 cm:

  • 8 Láminas de Pasta Philo
  • 4 Medallones finos (1 cm. aprox.) de Rulo de Cabra
  • 2 Huevos
  • 200 ml Nata 35% M.G.
  • 100 gr Beicon cortado en tiras
  • 8 dátiles sin hueso
  • Sal
  • Pimienta

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Elaboración Pastel de pasta philo con queso de cabra, beicon y dátiles:

  1. Estiramos las láminas de pasta philo en la encimera.
  2. Colocamos el molde que vayamos a usar, en nuestro caso especial para quichés de 18 cm., en el centro de estas. Con la ayuda de un cuchillo afilado, procurando dejar un par de centimetros desde el borde del molde al cuchillo, cortamos las láminas en forma redonda. Ya que suelen venir en forma rectangular.
  3. Introducimos una a una las láminas de pasta philo en el molde. Podemos untar mantequilla o aceite de oliva, con la ayuda de un pincel, cada una de las láminas o bien ponerlas tal cual, como en esta ocasión.
  4. Colocamos los cuatro trozos de rulo de cabra en el interior del molde.
  5. Batimos la nata con los huevos, salpimentamos a nuestro gusto y vertemos en el molde.
  6. Esparcimos el beicon y los dátiles picados por encima.
  7. Horneamos durante 30-40 minutos a 170º, con el horno previamente calentado.
  8. Sacamos y dejamos templar unos minutos.
  9. Servimos y degustamos.

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