La Panacota o pannacotta es un postre tradicional en la gastronomía italiana, muy simple de elaborar que tiene tantas variantes como sabores queramos darla.
Yo en este caso quise darle a la panacota un toque de sabor añadiendo unas gotas de esencia de vainilla, pero si quieres, también puedes darle un toque de queso, alguna fruta o simplemente tal cual.
La panacota queda mejor de un día para otro, pero si tenemos prisa, en dos o tres horas la tenemos hecha.
Ingredientes de la receta:
- 1 brick 200 ml. de nata 35 % m.g. (la de montar)
- 200 ml. de leche
- 1 sobre para hacer gelatina de sabor neutro
- 100 gr. de azúcar
- 1 cucharada de esencia de vainilla
Elaboración de la PannaCotta de vainilla:
- Reservamos un poco de la leche en un vaso donde diluiremos el sobre de gelatina.
- El resto junto con la nata, el azúcar y la esencia de vainilla lo ponemos al fuego hasta que llegue a punto de ebullición.
- En ese momento retiramos del fuego.
- Removemos con unas varillas un par de minutos.
- Añadimos la gelatina ya disuelta y seguimos removiendo.
- Echamos la mezcla en un molde y dejamos que se enfríe a la intemperie.
- Pasadas un par de horas introducimos a la nevera.
Puedes usar infinidad de variantes como ya te he comentado y darle también muchísimas formas, ya que podemos usar cualquier tipo de molde.
Yo en este caso use una bandeja de plástico de esas las cuales nos venden la fruta ya envasada en los supermercados. Naturalmente la usé después de lavarla ;)
El resultado, el que veis, un estupendo postre, muy original y llamativo,
Puedes acompañar a este fantástico postre de panacota o pannacotta (como más os guste llamarlo) con una confitura de fresas, frutos rojos, naranja, un poco de chocolate, etc. Que os aproveche.
Tantas variantes o sabores queramos darlE.
Hola alguien me puede decir que es un BRICK 200ML DE NATA DE MONTAR, a que se refieren con eso? gracias.
Hola, Andrea.
Es un envase como el de los batidos o el de la leche (en pequeñito). Lo venden en cualquier supermercado o tienda de alimentación. Hay nata para montar (batiéndola) y nata para cocinar. Las hay de muchas marcas y cualquiera es válida. La puedes encontrar en refrigerados o incluso fuera si no necesita frío.
Es una cajita de nata de 200ml.
estaria mejor con crema lincot. :)
hola cuanta gelatina sin sabor se usa para tres porciones
alguien me puede decir que es un bizcocho rapido de chocolate un besito buaaaaa
a ver a la gelatina te refieres a esos sobres que vienen 6 que se coje y se mete en agua ??? o te refieres a la caja de gelatina pero que sea sin sabor que viene en polvo ??? gracias la hare para nochevieja ya que soy italiana y nunca hice muakssssss y feliz año nuevo
Hola, sirven ambos ejemplos de gelatina, tanto en polvos ( que son los que he usado) o bien hojas de gelatina, que tendrías que deshacer primero en un poquito de leche o nata.
Un saludo y Feliz Año Nuevo!
como somos familia numerosa 10 personas yo lo hago con medio litro de crema y medio de leche y mas gelatina 7sobres de 7.5 gramos ademas le agrego pure de lucumas
Hola, me gustaria saber, ya que no he encontado la nata liquida como tal, si podria hacerlo con crema de leche igualmente. O como puedo hacer la nata en si o conseguirla…
Gracias
es como un yogur pero mejor y no engorda si lo cojes todo la ling…