Níscalos en salsa con pasta, otra receta de níscalos más…

espaguetis con setas

Hay que ver lo bien que se llevan los níscalos y la pasta. Da igual como les combines, que el resultado siempre será excepcional.

A un poquito que nos molestemos podemos hacer de una simple receta en todo un festín culinario. Como en el caso de estos Níscalos en salsa con pasta o en la que os mostramos hace unos días, en la cual también empleamos unos níscalos.

En este caso hemos utilizado unos espaguetis, que son los que teníamos en ese momento en nuestra despensa, pero se pueden emplear cualquier otro tipo de pasta como tallarines, espirales, lazos, etc., en esta receta con níscalos.

Ingredientes Níscalos en salsa con pasta para 4 personas:

  • 350 gr Espaguetis
  • 300 gr Níscalos o setas
  • 60 gr de Jamón Ibérico
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 3 Ajos
  • 1 Guindilla pequeña
  • Tomillo fresco
  • Sal

espaguetis con setas-3

Elaboración Níscalos en salsa con pasta :

  1. Cocemos los espaguetis, o cualquier otro tipo de pasta, siguiendo las indicaciones que nos marque el envase. Escurrimos y reservamos.
  2. Mientras se cuece pelamos y cortamos en láminas los ajos.
  3. Sofreímos en una sartén junto con la guindilla y 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  4. Sacamos y reservamos el ajo y la guindilla.
  5. Picamos el jamón muy fino y hacemos junto con los níscalos, limpios y cortados en trozos, durante 7 minutos en ese mismo aceite.
  6. El níscalo soltará su jugo que, junto con el sabor del jamón, será toda una delicia mezclado con la pasta.
  7. Añadimos la pasta escurrida en la sartén con los níscalos y el jamón.
  8. Mezclamos, repartimos en platos y aderezamos con el tomillo.
  9. Servimos y degustamos los Níscalos en salsa con pasta.

3 Respuestas

  1. Mikel

    Vaya pinton! mira que me gustan a mis las setas, tanto comerlas como recogerlas, y por desgracia aqui en las isla, me cuesta muchisimo encontrar setas de calidad, ya no hablemos de hongos y cosas que se salgan un poco de la normal… Vamos, que solo me queda ponerme los dientes largos viendo tu receta de hoy ;)

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    • MERCEDES

      Ayer hice la receta de níscalos al ajillo con jamón y buenísima sobró algo y hoy lo haré con espaguetis que estará de rechupete, gracias.
      La próxima vez lo haré en mi casa rural “AMBROZ” A LOS CLIENTES.

      Responder

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