La New York Cheesecake o tarta de queso americana, es el postre estrella en muchas cartas de restaurantes y una receta muy recurrida para fechas especiales.

New York Cheesecake, la tarta de queso americana
Es difícil encontrar a alguien que no haya probado este delicioso dulce o incluso lo haya elaborado en su cocina. La suavidad y cremosidad de este tipo de tarta hace que guste a todo el mundo, mayores, niños e incluso, a los que no les agrada mucho el queso.

En eladerezo.com nos encanta. Prueba de ello es el extenso repertorio de recetas publicadas de tartas de queso. Siempre encontramos una excusa para cocinarlas y compartirlas con vosotros.

Suelen ser muy fáciles de hacer y los ingredientes los encontramos sin dificultad en los lineales de los supermercados.

Esta vez nos hemos decantado por la archiconocida “New York Cheesecake“, otra variante de la tarta de queso pero con un delicado toque de limón y vainilla.

Preparar esta tarta de queso no lleva más de 25 minutos y como decimos, es sencilla de hacer.

Es el horno y el reposo de la misma, la que hace que se consiga la textura y delicioso sabor de esta tarta de queso americana.

Cheesecake - Tarta de queso americana (6)

Ingredientes de la New York Cheesecake

Base

Relleno

  • 900 gr. de queso crema natural (tipo Philadephia)
  • 260 gr. de azúcar
  • 1/2 cucharadita de café de sal
  • 70 gr. de harina de fuerza o media
  • El zumo y la corteza rallada de un limón
  • 600 gr. de nata fresca Central Lechera Asturiana con 35% M.G.
  • 8 huevos medianos
  • 1 cucharadita de café de extracto de vainilla

Ingredientes New York Cheesecake, la tarta de queso americana

Para decorar:

  • Fresas frescas
  • Mermelada de fresa

Elaboración de la New York Cheesecake

  1. Precalentamos el horno con ventilador a 175 grados.
  2. Mezclamos las galletas, que habremos desmenuzado con un rodillo o molinillo, el azúcar y la mantequilla derretida Central Lechera Asturiana, que por su sabor auténtico y textura cremosa puedes emplearla en todas tus recetas con total garantía.
  3. Con la masa resultante forramos la base de un molde engrasado de unos 28 cm. de diámetro.
  4. Horneamos durante 15 minutos.
  5. Transcurrido este tiempo sacamos la base del horno y subimos la temperatura de este a 225 ºC, dejandolo preparado para hacer la Crema.
  6. Para la Crema de queso,batimos enérgicamente los ingredientes de la crema de queso respetando el orden en el que hemos indicado hasta obtener una crema lisa y homogénea.
  7. Untamos los bordes del molde y vertemos sobre la base de galletas que teníamos reservada.
  8. Horneamos durante 10 minutos a 225 ºC y bajamos la temperatura a 90 ºC prolongando la cocción durante 60 minutos.
  9. Transcurrido este tiempo apagamos el horno y dejamos reposar dentro durante 2 horas.
  10. Después sacamos la tarta de queso para que se termine de enfriar fuera y reservamos en la nevera durante al menos 4 horas más.

Ingredientes New York Cheesecake, la tarta de queso americana


Decoración de la tarta de queso o Cheesecake
Va perfecta con mermelada de fresas y fresas frescas, pero puedes atreverte a decorarlo con lo que más te guste. Seguro que aciertas.

La Cheesecake es deliciosa, una receta de 5 estrellas, que forma parte de las más de 1612 elaboraciones de nuestro blog de cocina.

2 Respuestas

  1. Ege iluminación

    Que pinta tan deliciosa tiene la tarta, muy esponjosa, nos la apuntamos para hacerla, enhorabuena por el blog, es fantástico, te invitamos a que visites nuestra web, un saludo.

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  2. Marisa Gallego

    Que pinta tiene esta tarta!!! Deliciosa tiene que estar, a mi es uno de los postres que mas me gustan por su facilidad para ser mezclado con distintos alimento dando toques especiales y distintos cada vez que se prepara.
    Para complementar un poco la informacion dejo este blog de tartas de queso donde yo he aprendido a preparar muchas recetas.
    Os sigo y os comparto en las redes sociales para que mis amigos conozcan vuestro blog ;)

    Responder

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