Receta de Natillas, un postre tradicional

Las natillas son un un postre tradicional europeo cuyos ingredientes base son leche y huevos. Muy extendidas en la gastronomía española, tradicionalmente suelen conformar el postre de un determinado menú aunque también es aceptado su uso como desayuno o, en diversas variantes de la receta tradicional.

Receta de Natillas, un postre tradicional

Ingredientes de la Receta de Natillas:

  • 6 yemas de huevo
  • 1/2 l de leche
  • 200g de azúcar
  • 1 piel de limón
  • 1 piel de naranja
  • 1 rama de canela

Elaboración de las natillas:

  1. Se pone a hervir la leche en un cazo, junto con la rama de canela y unos trozos de la piel de limón y de naranja.
  2. Mientras, en otro recipiente, se mezclan las yemas, sin restos de claras, con el azúcar.
  3. Una vez que ha cocido la leche se retira del fuego, una vez que halla bajado de temperatura se agrega la leche a las yemas, poco a poco para evitar que se corten.
  4. Se pasa la mezcla por un colador fino, para quitar impurezas, y se deja cocer al baño maría, así se puede controlar mejor la temperatura y evitar que hiervan, durante unos veinte minutos.
  5. Se vierten las natillas en platos individuales y se dejan enfriar.

Las natillas se pueden decorar con canela en polvo, unos rulos de galleta, o un bizcocho de soletilla.
Foto CORTESÍA de maritasays

3 Respuestas

  1. Vilma Tyler

    Primero a gradecerle, y me gustaria, que compartieran” sus resetas deliciosas

    Responder

Hacer Comentario

Su dirección de correo electrónico no será publicada.

Send this to friend