De vez en cuando solemos preparar en nuestra cocina unas Natillas de huevo caseras, un postre tradicional del recetario español muy fácil de elaborar.

Natillas de huevo caseras

Las natillas de huevo caseras de huevo son una receta que gusta por igual a mayores y niños.

Se pueden aromatizar con multitud de ingredientes como puede ser la corteza de naranja o limón, vainilla natural o canela en rama.

Si bien las natillas de huevo caseras son un postre que se puede cocinar muy fácilmente con la receta tradicional, se ahorra mucho tiempo si usamos un robot de cocina como por ejemplo la Thermomix.

Sea como sea las natillas de huevo son un dulce que podemos elaborar cualquier día de fiesta o de diario.

Ingredientes de la receta (4 personas) de natillas de huevo caseras:

  • 600 ml. de leche
  • 3 Yemas de huevo
  • 180 gr. de azúcar
  • 1 Cucharada de Maicena
  • 1 corteza de limón
  • Canela en polvo

Elaboración de las natillas de huevo caseras:

  1. Echamos en un cazo la leche con la mitad del azúcar y la corteza de limón.
  2. Ponemos a fuego medio-alto, removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue el azúcar..
  3. Mientras empieza a cocer, mezclamos el resto del azúcar con las yemas de huevo y la cucharada de maicena.
  4. En cuanto comience a hervir la leche, retiramos del fuego y dejamos templar. A continuación sacamos de la leche la piel del limón y, removiendo con unas varillas, añadimos poco a poco la mezcla de las yemas de huevo, azúcar y maicena.
  5. Ponemos otra vez el cazo al fuego (medio-alto), y sin dejar de remover con las varillas esperamos a que empiece a espesar las natillas.
  6. Una vez estén algo espesas las natillas de huevo, retiramos del fuego.
  7. Si ves que las natillas caseras de huevo tienen grumos, puedes pasar la batidora para obtener una mezcla bien homogénea.
  8. Servimos en platos hondos o cuencos, con o sin galleta, y vertemos en su interior las natillas de huevo caseras.
  9. Decoramos con un poco de canela molida y degustamos bien frías.

Lo dicho, una receta para elaborar un postre delicioso que se puede usar de acompañamiento de una leche frita.


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