Esta Mermelada de naranja es una de las más suaves y delicadas que hemos elaborado, seguro que nos dará mucho juego en la cocina.


Receta de Mermelada de naranja casera


Últimamente hemos elaborado en nuestra cocina multitud de mermeladas, de fresas, melocotón, ciruelas, zanahorias, higos, madroños, frutos rojos, etc.

En esta ocasión, aprovechando su buen precio en el mercado, hemos elaborado una mermelada de naranja. Una mermelada suave y delicada que nos puede dar mucho juego en la cocina.

Si dispones de Thermomix seguro que sabrás que elaborar mermelada o confitura en ella es una de las cosas más sencillas que se pueden realizar. Tan sólo debemos tener listos y limpios los ingredientes y seguir unos sencillos pasos.

Aunque, si no tienes este utensilio de cocina, u otro parecido, no te preocupes. Al final de la receta te pondremos cómo elaborar mermelada de naranja casera.

Ingredientes de la Mermelada de naranja casera:

  • 3 naranjas grandes (750 gr.) con piel limpia y sin manchas
  • 600 gr. de azúcar
  • El zumo de un limón


Elaboración en Thermomix de la receta:

  1. Lavamos y pelamos las naranjas.
  2. Quitamos toda la parte blanca que se nos haya quedado en los gajos de fruta.
  3. Con la punta de un cuchillo quitamos también la parte blanca que haya quedado en la piel. Cuanto más carne blanca quitemos, menos amarga estará la mermelada. Aunque si te gusta la mermelada de naranja amarga, ya sabes, no quites la parte blanca.
  4. Echamos la naranja pelada y en gajos (quitando las pepitas, si tuvieran), junto con la piel y el azúcar en el vaso de la Thermomix. Picamos 7 segundos a velocidad 7.
  5. Abrimos, bajamos la carne que se nos haya quedado en el vaso con la ayuda de la pala/espátula.Cerramos, programamos 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3.
  6. Añadimos el zumo de limón, removemos y dejamos templar en el vaso de la Thermomix unos minutos.
  7. Si te gusta encontrar trozos, sacas la mermelada a un cuenco nada mas terminar la cocción. Por el contrario, si te gusta más triturada, como en esta ocasión, la dejamos templar en el vaso unos minutos y después trituramos unos segundos en velocidad 6.
  8. Sacamos la mermelada y dejamos enfriar por completo.

Elaboración de la receta forma manual:

  1. Lavamos y pelamos las naranjas, troceando la pulpa y quitando las pepitas, si tuviera.
  2. Cortamos en tiras la piel y se la añadimos a la pulpa.
  3. Echamos todo en una cazuela, llevamos al fuego y dejamos cocer 40 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando.
  4. Añadimos el azúcar y el zumo de limón, removemos y cocemos otros 10 minutos.
  5. Cuando veamos que la mermelada de naranja no está muy líquida, apagamos, retiramos y dejamos enfriar.

Desde este punto, la mermelada de naranja casera la puedes emplear en tostadas, acompañamiento de carnes (cerdo, caza, aves, etc.), pasteles …
El resultado, el que veis, una estupenda confitura casera, de las de toda la vida, que podemos valorar con 4.5 puntos porque destaca dentro de las más de 50 elaboraciones de mermelada que tenemos anotadas ya que además es relativamente fácil de cocinar y por supuesto deliciosa.

Mermelada de naranja casera - El Aderezo - Blog de Recetas de Cocina El Aderezo: Blog de Cocina, Gastronomía y Recetas El Aderezo: Blog de Cocina, Gastronomía y Recetas

66 Respuestas

  1. Celia Martín Marín

    Felicitaciones por la receta de mermelada de naranja, todavía no la he hecho pero, por lo que veo, seguramente que quedará estupenda, las que venden en el mercado son fatales, están amargas o demasiado azucaradas.

    Gracias

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  2. Rodolfo Muñoz Cena

    ya la he preparado y yo le pogo dos cuharaditas de pectina y queda con consistencia de Mermelada comprada jajajajaja

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    • LILIAN

      ME PODRIAN INFORMAR SI PUEDO HACERLA CON EDULCORANTES????? ES Q ESTOY CON LOS KILOS …HUMMMM Y LA VERDAD Q ES UNA MERMELADA Q ME GUSTA Y SIEMPRE LA COMPRO EN EL SUPER …ME GUSTARIA HACERLA YO…. FELICITACIONES POR LA PAGINA Y GRACIAS POR DARNOS TANTAS BUENAS Y SABROSAS IDEAS..

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  3. juan Manuel

    yo las hago de fresa , tomate , melocotón, y en esta receta la cantidad de azúcar ¿no es demasiada ?.

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