Mermelada de frambuesa


La frambuesa (Rubus idaeus) es un arbusto del cual se obtienen unos frutos del mismo nombre. La frambuesa (fruto) suele darse entre finales de verano y principios del otoño, aunque, como suele ocurrir con muchos otros tipos de fruta, se pueden encontrar a lo largo de todo el año como ahora, en primavera, cuando las hemos comprado para hacer esta Mermelada de frambuesa.


Memelada de Frambuesa

Aprovechando el buen precio que tenían las frambuesas en la tienda, suelen presentarse en envases de 250 gr., compramos un par de ellos para preparar esta deliciosa mermelada de frambuesa.

Lo importante para hacer mermelada de frambuesa es que las frambuesas estén en su punto, es decir, ni pasadas ni “verdes”.

Partiendo de esto, hacer mermelada de frambuesa casera no será para nada complicado.

Mermelada de frambuesa casera

Mermelada de frambuesa casera


Ingredientes Mermelada de frambuesa:

  • 500 gr. de Frambuesas
  • 350 gr. de Azúcar
  • Dos cucharadas de zumo de limón

Frambuesas

Frambuesas


Elaboración Mermelada frambuesa:

  1. Lavamos y escurrimos las frambuesas.
  2. Se colocan en una cazuela pequeña y esparcimos el azúcar por encima.
  3. Tapamos el cuenco con papel film y dejamos en la nevera toda la noche.
  4. Sacamos, ponemos la cazuela al fuego (máximo).
  5. En cuento empiece a hervir, removemos, tapamos la cazuela y dejamos hacer a fuego lento durante 10 minutos. Quitamos la tapa y dejamos hervir otros cinco minutos a fuego medio-máximo, añadimos el zumo de limón y removemos con la precaución de no quemarnos.
  6. Pasado el tiempo, apagamos y dejamos templar. Pasamos la mermelada de frambuesa por un colador (si no queremos encontrarnos pepitas) y volcamos en un envase apropiado. Dejamos enfriar.
  7. Si queremos hacer mermelada de frambuesa casera en conserva. Vertemos la mermelada de frambuesa (aún caliente) en envases de cristal hasta el máximo, cerramos herméticamente con las tapas y cocemos a baño María durante 20 minutos.
  8. Sacamos, dejamos enfriar en nuestra despensa y ya tendremos lista nuestra mermelada de frambuesa casera para disfrutar de ella cuando más nos apetezca.

Una receta de mermelada de frambuesa de 5 estrellas, que forma parte de las más de 821 elaboraciones de nuestro recetario.

9 Respuestas

  1. tilde

    Quisiera saber si se puede embasar al vacio franbuesas. tengo el aparato Alfa sin estrenar.todavia no se’ como hacerlo gracias

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  2. Penélope

    Hola amigos! Os escribo para deciros que la pasada semana hice vuestra receta de esta mermelada de frambuesas y bueno… No hay día que no me ponga una tostadita con ella, lo mismo para desayunar que para merendar. Se hace en un ratito de nada y cunde mucho. Tengo que comprar más y repetirla para tener provisiones. Muchísimas gracias! Ahora mismo me tomo nota de la de tomate y ya os contaré. Un saludo!

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  3. Cynthia

    Hola… queria saber si despues de que pasen los 5 minutos y se pone el jugo de limon, no se cocina mas, entonces?? Gracias.

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  4. Alojamiento rural Correlagua

    Esta mermelada tiene buenísima pinta y parece sencilla. Nos quedamos con ganas de que llegue ya el verano y ponerlo en práctica.

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  5. Oriol

    Hola buenas, puede resultar estúpida la pregunta, pero cuando dice se pone a hervir, se tiene que añadir agua? o es solamente con el azúcar diluido que se ha de llevar a hervir?

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