Aprovechando las últimas ciruelas de la temporada, hemos elaborado con ellas una deliciosa receta de “Mermelada de ciruelas“.

mermelada de ciruelas

La mermelada de ciruelas es una receta muy sencilla, que nos puede servir como acompañamiento a muchas elaboraciones.En esta ocasión hemos elaborado una pequeña cantidad de mermelada de ciruelas, si quieres hacer más cantidad, por ejemplo para envasar, puedes aumentar el peso de los ingredientes.

Clases de ciruelas

ciruelas

Existen ciruelas de muchas variedades, tanto de color como de tamaños. Unas tienen la pulpa (parte comestible) más firme que otras. Algunos tipos tienen la pulpa de color amarilla, blanca, verde o roja.

Son frutos comestibles, que se pueden consumir en forma fresca o en forma deshidratada (en forma de una ciruela pasa).

Fuente: Wikipedia

Ingredientes de la receta:

  • 250 gr. de ciruelas
  • 175 gr. de azúcar
  • 2 cucharadas de zumo de limón

Elaboración de la mermelada de ciruelas:

  1. Lavamos las ciruelas muy bien.
  2. Escurrimos, cortamos por la mitad y las deshuesamos.
  3. Las colocamos en una cazuela amplia e incorporamos el azúcar. Removemos, tapamos la cazuela y dejamos reposar un par de horas en la nevera.
  4. Sacamos, ponemos a fuego medio-bajo durante 45 minutos, removiendo de vez en cuando. A falta de diez minutos, para llegar a los 45 de cocción, añadimos el zumo de limón. Removemos y dejamos cocer mermelada de ciruelas a fuego lento.
  5. Retiramos del fuego y reservamos la mermelada de ciruelas en un cuenco hasta que se enfríe.

El resultado es una mermelada de ciruelas casera y deliciosa que no tiene nada que ver con las de bote

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