Menestra de verdura


Una de las recetas que más suelen gustar en casa es la Menestra de verduras. Un plato muy saludable que gusta tanto en verano como en invierno.


Receta de Menestra de Verduras

Si bien lo ideal es preparar la menestra con verduras frescas de temporada, encontramos menestra de verduras congelada todo el año.
En esta ocasión, por comodidad y falta de tiempo, hemos utilizado hortalizas congeladas. Aunque sí quieres, y tienes tiempo, puedes hacer menestra de verduras fresca.

Ingredientes de la receta para 4 personas:

  • 750 gr. de menestra de verduras
  • 1 punta de jamón
  • 1/2 Cebolleta fresca
  • Aceite de oliva virgen
  • 1 Cucharada de café rasa de pimentón de La Vera dulce
  • Sal

Receta de Menestra de Verduras

Elaboración de la menestra de verduras:

  1. Cocemos la verdura (sin descongelar) en abundante agua con sal durante 20 minutos. A mi personalmente la verdura me gusta “al dente”, vamos “durita”. Si a vosotros os gusta que esté blanda por completo dejarla cocer otros 10 o 15 minutos más.
  2. Escurrimos y reservamos.
  3. En una sartén, con tres o cuatro cucharadas de aceite de oliva, salteamos un par de minutos el jamón cortado en lascas y añadimos la cebolleta cortada en juliana.
  4. Dejamos que se haga la cebolleta un par de minutos y añadimos la cucharada de pimentón y las verduras.
  5. Salteamos todo el conjunto, tapamos y dejamos que se sofria un par de minutos.

Receta de Menestra de Verduras

Servimos y degustamos esta receta sana y deliciosa, que os aproveche la menestra de verduras.


Esta receta de verduras es muy sana y fácil de cocinar, por lo que podemos valorarla con 4.5 puntos, ya que destaca dentro de las más de 362 elaboraciones de este tipo que tenemos en nuestro recetario.

Menestra de verduras, una receta muy sana - El Aderezo - Blog de Recetas de Cocina El Aderezo: Blog de Cocina, Gastronomía y Recetas El Aderezo: Blog de Cocina, Gastronomía y Recetas

8 Respuestas

  1. Carlos Dube

    Nos encanta. La menestra de verduras es uno de esos platos que sucumbimos ante él. Nosotros tenemos dos preferencias en congeladas, la mejor que hemos probado que es la frudesa, y su homóloga en submarca la de la huerta de eroski; ésta última cuesta la mitad y trae prácticamente lo mismo (pruébala si te acuerdas). ¿Cuál compras tú?. Un saludo.

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    • lucienne

      Hola. Carlos, yo tambien suelo gastar la de. Fraudes, Lidl, etc. Salen todas muy buenas y te sacan de apuro al instante. La he hecho también con tacos de beicon. Deliciosa. Pruebala.

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  2. Jesús Miguel García Martín

    Nosotros la compramos en la tienda de nuestro barrio. Ya que ellos la compran a granel y la envasan en bolsas de medio kilo (1’2€).

    Viene muy completa (minizanahorias, alchachofas, espárragos, guisantes, judías verdes, champiñones, habas, y no se si alguna verdura más).

    Aunque de vez en cuando también solemos comprar la submarca de frudesa en el Eroski.

    Un saludo

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  3. Recetasdemama.es

    Qué bueno sería tener tiempo para hacerla con verdura fresca… yo la mayoría de las veces hago como tu, congelada… que también está buenísima

    Besos. Ana

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  4. Leo

    Eso no es una menestra, es un panaché. La menestra lleva cordero o ternera, alcachofas enteras, espárragos, pimiento morrón y huevo duro de adorno, si no no es una menestra. Se siente.

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  5. samuel holguera bravo

    pues sii !!
    es una panache.
    pero la gente no va a pensar que es una panache.

    ueno pero eso sii esta buenisiimo!

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  6. Jesús Miguel García Martín

    No se Eva si tienes razón ya que esta menestra o panache también lleva carne, el jamón.

    Pero en fin, que se llame Pepe o Juan en casa siempre la hemos llamado Menestra, y así se ha quedado.

    Muchas veces es lo mejor Ana, prepararla congelada, aunque fresca tiene que estar deliciosa ;)

    Hola Samuel, eso es lo único cierto, ¡está deliciosa!

    Un saludo

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