Receta de pasta filo rellena de pisto y huevo

Esta receta de pasta filo rellena de pisto y huevo al horno, es fácil, rápida y limpia de elaborar.

Receta de pasta filo rellena de pisto y huevo al horno

En el post de pasta filo o philo, os hablamos un poco de la historia y forma de elaborar de esta masa fácil de manipular.

Pues bien, ayer después de llegar de la piscina, me puse manos a la obra con esta receta de pasta filo rellena y en un periquete estábamos cenando todos juntos estos “huevos con pisto” en la mesa de la cocina.

Receta de pasta filo rellena de pisto y huevo al horno

Ingredientes de la receta de cocina:

  • 12 láminas de masa filo
  • Pisto de tomate casero o en conserva
  • 4 u 8 huevos (según el hambre de cada uno)
  • Margarina
  • Sal


Receta de pasta filo rellena de pisto y huevo al horno

Elaboración de la pasta filo rellena:

En lo que se precalienta el horno a 200º, vamos preparando esta pasta filo rellena

  1. Colocamos cuatro hojas de masa filo en la encimera.
  2. Ponemos una cucharada de margarina en un vaso y la calentamos en el microondas.
  3. Con un pincel untamos con la margarina cada hoja de masa filo.
  4. Colocamos otra lámina encima de cada una.
  5. Repetimos esta secuencia con las hojas que nos quedan.
  6. Recogemos los extremos de cada grupo, de forma que nos quede como una especie de “bordillo” que nos aguante el pisto.
  7. Las colocamos encima de una bandeja de horno untada con margarina.
  8. Echamos el pisto en cada molde (cuatro o cinco cucharadas por cada uno).
  9. Ponemos encima el huevo, sazonamos y metemos la bandeja del horno durante 7 o 10 minutos al horno, hasta que se cuaje el huevo.
  10. Sacamos, repartimos en platos y degustamos la pasta filo rellena con un vino rosado o blanco muy fresquito.

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