Lomo con salsa de zumo de naranja

El mejor acompañante de la carne del cerdo es una guarnición de tipo dulce, y que mejor que la naranja, ahora que están en su punto, para endulzar este plato de Lomo con salsa de zumo de naranja

Receta de Lomo de cerdo glaseado con zumo de naranja

Ingredientes de la receta:

  • 1 kg. de lomo de cerdo con hueso
  • El zumo de 5 naranjas
  • 4 cucharadas de miel
  • 1 cucharada pequeña rasa de curry
  • Sal y pimienta

Elaboración del lomo con salsa de zumo de naranja:

Ponemos a reducir el zumo de la naranja con la miel, hasta que reduzca por lo menos a menos de la mitad.


Después agregamos el curry, dejamos que cueza un poco más, apagamos el fuego y reservamos.

Cortamos el lomo de cerdo en filetes anchos, salpimentamos y los haremos lentamente en una satén, parrilla o plancha, untándoles con un pincel la salsa de naranja y curry permanentemente.

Los cocinaremos vuelta y vuelta unos 15 minutos, según el punto de cocción deseado.

Ponemos el lomo en platos, los rociamos con la salsa de naranja.

Acompañamos el Lomo con salsa de zumo de naranja con un puré hecho de patatas y un poquito de nata.

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