Cocina de diario
Postres de Semana Santa
Torrijas de la abuela: el secreto mejor guardado para que queden irresistibles
Las torrijas son uno de esos dulces que cocinamos incluso fuera de temporada, pero cuando llega la Semana Santa, no pueden faltar en ninguna casa. En muchos hogares, preparar las tradicionales torrijas de la abuela es un ritual que se repite cada año. Para que te salgan perfectas, aquí te contamos algunos pequeños secretos.Por Susana Baticón
Postres
Tartas de queso: 3 recetas de restaurante que son puro vicio
Tres restaurantes de distintos puntos de España nos dan su receta para elaborar este emblemático postre: tartas de sabores más suaves o más intensos, hechas con o sin horno… pero todas deliciosas y muy fáciles de hacerPor Iraide Almudí
Pistas gastro sanas
Los 15 mejores restaurantes de Madrid para comer de manera saludable
Comer de una manera rápida y saludable no están reñidas. Y aquí tienes 15 lugares en Madrid para hacerlo. ¡Toma buena nota y disfruta comiendo sanamente!Por Susana Baticón
Henry Cavill, 'Superman', fascinado por la carne gallega: "es la mejor del mundo"
El popular actor británico, protagonista de películas como 'Superman' o 'El hombre de acero', ha estado en Galicia para comprar vacas de raza rubia gallega y ha alabado la calidad de su carne.
Terrinas: 7 ideas muy ricas y vistosas
Este tipo de preparaciones suelen elaborarse en un molde rectangular, por lo que nos ofrecen presentaciones muy resultonas, y pueden servirse como entrante o como plato principal
El ‘Salón Gourmets’ elige el mejor cachopo de España
La feria de alimentación que estos días se celebra en Madrid acogió ayer una nueva edición del concurso que anualmente decide dónde se elabora el mejor cachopo del país. Un premio que esta vez viaja a la villa pesquera asturiana de Candás donde se ubica el restaurante ‘Casa Repinaldo’
La mejor hamburguesa 'gourmet' de España se cocina en Vizcaya
El campeonato ‘Burger Combat’, cuya quinta edición se ha celebrado hoy en el marco del ‘Salón Gourmets’ de Madrid, ha encumbrado como vencedora a la hamburguesa del chef Manuel Andrés Pérez, del restaurante vizcaíno ‘Bediako Batzoki Berria’RECETAS DE LA SEMANA
Pasta a la carbonara: te damos la receta de uno de los mejores italianos de Madrid
Los hermanos Figurato, cocineros al frente de 'Trattoria Popolare', nos dan su paso a paso para preparar este icono del recetario con sabor a ItaliaPor Iraide Almudí
La pizza más saludable: ideas sin harina para todos los gustos
Las pizzas con bases vegetales y sin harina de trigo han ganado gran popularidad últimamente como alternativas más saludables. La coliflor, la remolacha, el brócoli o el calabacín son algunos de sus ingredientes principales.Por Susana Baticón
‘Spargelsuppe’: ¿conoces la deliciosa sopa alemana que triunfa en primavera?
Su ingrediente principal son los saludables espárragos blancos, que también han empezado ya a llegar a nuestros mercadosPor Iraide Almudí
Fresas, ¿con yogur o con nata? ¡Tú eliges!
Son dos combinaciones infalibles a la hora de acompañar las fresas de temporada. Sea cual sea tu 'tándem' favorito, aquí hay opciones para todos los gustosPor Iraide Almudí
Todo sobre el arroz basmati: calorías, usos culinarios, cocción perfecta…
Este arroz de grano largo resulta perfecto para guarniciones, ensaladas, recetas con sabor internacional… Nos encanta su versatilidad y, además, resulta mucho más difícil que se pase que el blanco convencionalPor Iraide AlmudíPizza con base de remolacha y pesto de brócoli
Es una alternativa a la pizza de harina y, además de nutritiva, presenta un color precioso y un toque dulce de sabor aportados por la remolacha. Por encima le vamos a poner varios vegetales y un pesto de brócoli.Por Susana Baticón
Los 7 pescados más ricos en vitamina D para cuidar tu salud
En estos días en los que los días de lluvia se entremezclan con los de sol, también tenemos muchos de ellos nublados. Y no solo puede afectarnos al estado de ánimo, sino que también lo hace a nuestro organismo. Para cuidarnos en estos días, no hay nada como comer pescados ricos en vitamina D.Por Susana Baticón
Cómo hacer salsa bilbaína: el acompañamiento ideal para potenciar el sabor de tus pescados
Estamos ante una de las salsas más clásicas de la cocina vasca, que se prepara a partir de ingredientes muy básicos y se emplea para terminar algunos pescados y mariscos dándoles ¡un toque único!Por Susana Baticón
RECETAS SEMANA SANTA
Los mejores secretos para que las torrijas te queden irresistibles y los platos más populares de estos días en la newsletter de ¡HOLA! COCINA.
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PLANES GASTRO
Na Num: el bistró de cocina coreana que marca tendencia en Madrid
Na Num apenas lleva abierto en la capital un año y ya se ha convertido en uno de los restaurantes más sorprendentes. Lis Ra, su propietaria y cocinera, llegó desde Buenos Aires con un concepto de cocina coreana contemporánea que no deja indiferente a nadie.Por Susana Baticón
Foodie Black Week: disfruta de la mejor gastronomía asequible para todos los bolsillos
Del 31 de marzo al 6 de abril se celebra en la capital la 'Foodie Black Week', con la idea de ofrecer a madrileños y visitantes promociones exclusivas en restaurantes, hoteles, bares, coctelerías, mercados gastronómicos y locales de ocio de toda la ciudad.Por Susana Baticón
De Galicia a Cádiz: 5 pueblos con encanto donde el queso es el gran protagonista
En España se elaboran algunos de los mejores quesos del mundo, en entornos espectaculares. Te llevamos a conocer el queso de Ibores, Cabrales, Payoyo, Majorero y O Cebreiro y a explorar sus lugares de origen.Por Alicia Hernández
Planazo gastro para saborear los mejores pinchos de Navarra
La Comunidad Foral celebra, del 21 al 30 de marzo, el 25 aniversario de la ‘Semana del Pincho de Navarra’ con la participación de 58 bares y restaurantesPor Iraide Almudí
Tapa castiza + vermú: un plan gastro que es puro Madrid
La Plaza de la Paja de la capital acoge la segunda edición de ‘Ronda Castiza’, de nuevo con una propuesta de tapas con sabor madrileño a precio cerrado
Prueba la cocina de los mejores chefs de Barcelona
Un año más, una de las calles más gastronómicas de la Ciudad Condal celebra el encuentro 'Passeig de Gourmets' en el que podrás probar la cocina de los mejores cocineros y restaurantes de la zonaPor Susana Baticón
Disfruta de la fusión entre arte y gastronomía en los hoteles madrileños
Suite 657 es un innovador ciclo de experiencias que fusionan gastronomía, arte y cultura en hoteles de la capital, ¡no te lo puedes perder!Por Susana Baticón
20 bares y restaurantes donde comer la mejor tortilla de patatas en Madrid
La elección no es fácil. Buenas tortillas de patata se comen en todo el país y, de cara a su Día Mundial, que se celebra cada 9 de marzo, te recomendamos 20 sitios donde hacen algunas de las mejores de Madrid.Por Susana BaticónDE TEMPORADA
¿Aburrida lombarda? Cambia de opinión con estas recetas saludables y top
Cruda, cocida, salteada, asada... la lombarda se presta a elaboraciones de todo tipo. Nos aporta color, sabor, textura y mucha salud, así que comerla no tiene por qué resultar aburrida
Por Susana Baticón
Crema de calabacín: receta fácil y saludable
Esta crema de calabacín es fácil de preparar, una opción ligera, nutritiva y deliciosa para cualquier momento del día. Con ingredientes simples y un toque de sabor irresistible. ¡Ideal para toda la familia!
Por Susana Baticón
10 postres con fruta muy sencillos que te ayudarán a ahorrar tiempo en la cocina
Resultonas y sencillas de preparar; así son estas recetas perfectas para poner el broche dulce a cualquier menú
Por Iraide Almudí
Verduras de temporada: recetas con espinacas fáciles y sanas
La temporada de las espinacas suele extenderse desde otoño hasta primavera. Esta nutritiva verdura es un auténtico as en la cocina y te lo vamos a demostrar una vez más a través de 10 recetas sorprendentes.
Por Susana BaticónTÉCNICAS DE COCINA
Este es el mejor potaje casero de Semana Santa
Este plato no puede faltar en España en Semana Santa. Bacalao, espinacas y garbanzos son sus principales ingredientes. ¡Uno de los mejores guisos para esta época!Por Susana Baticón
De panadera a gajo: los 10 cortes de patata más populares
Según la elaboración con patatas que vayamos a preparar, necesitan un tipo de corte u otro. Aquí tienes los más importantes, cómo se hacen y para qué se utilizan.Por Susana Baticón
Cómo hacer kéfir casero
Prepara en casa este delicioso probiótico natural de manera fácil y económica.Por Susana Baticón
Guía rápida para usar hierbas aromáticas y especias en tus platos
Las hierbas y especias son, en muchos casos, el elemento diferencial, las que dan el toque especial a un plato. Y, sí, puedes poner las que más te gusten, pero también hay unas reglas para condimentar cada producto.Por Susana Baticón
La mejor manera de cocinar el huevo para aprovechar todas sus proteínas
El huevo está lleno de nutrientes, entre ellos las proteínas, y depende cómo lo cocinemos, las podemos aprovechar al máximo. Te contamos cómo hacerlo. Por Susana Baticón
'Lemon curd': qué es, cómo prepararlo y recetas fáciles para disfrutar de su sabor
Lo habrás visto en alguna que otra receta de repostería. Si alguna vez has probado la clásica tarta de limón y merengue, ahí lo tienes. La crema de fruta que lleva este postre es 'lemon curd'. Pero... ¿sabes qué ingredientes lleva, cómo se prepara y conoces más recetas que lo lleven?Por Susana Baticón
Usuzukuri: el corte japonés de pescado más delicado
El usuzukuri es una de las técnicas más refinadas que existen en la cultura gastronómica nipona. Recurrimos a los mayores expertos en cocina japonesa para conocerlo todo sobre este corte tan delicado y te recomendamos sus restaurantes para probarloPor Susana Baticón