Judías verdes aliñadas

Si te aburren las judías verdes cocidas con patatas, prueba a preparar esta receta de Judías verdes aliñadas, verás como cambian…


Judías verdes aliñadas

Las judías verdes son una de esas verduras que o las odias o las amas. Personalmente no es que me “apasionen” pero no sé porque motivo a los más pequeños de la casa les gusta, y de vez en cuando las preparamos para que ellos las disfruten.

Casi siempre solemos preparar las judías verdes cocidas con patata y aliñadas pero en esta ocasión, por no hacer tan “cansina” esta receta, hemos preparado unas judías verdes aliñadas con beicon, arándanos y huevo cocido.

Una propuesta que ha gustado tanto o más, a los grandes como a los más pequeños de la casa.

Ingredientes Judías verdes aliñadas:

  • 500gr. de Judías verdes
  • 120gr. de Tiras de beicon
  • 60gr. de Arándanos deshidratados
  • 1 Chalota
  • 4 Huevos cocidos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
  • Sal

Judías verdes aliñadas 3

Elaboración Judías verdes aliñadas:

  1. Cortamos las puntas y cortamos en trozos de unos 5 centímetros de largo. Lavamos en agua fría y escurrimos.
  2. Ponemos abundante agua con sal (al gusto) en una cazuela. En cuanto empiece a hervir añadimos las judías y dejamos cocer durante ocho minutos.
  3. Mientras se cuecen las judías, pochamos la chalota limpia y picada finamente en una sartén con una cucharada de aceite de oliva.
  4. Cuando esté blanda, añadimos las tiras de beicon y los arándanos deshidratados.
  5. Salteamos durante cinco minutos.
  6. Escurrimos las judías y las añadimos a la sartén. Salteamos el conjunto y repartimos en platos.
  7. Cortamos el huevo en cuatro y decoramos encima de las judías.
  8. Aliñamos las judías con aceite de oliva y vinagre.
  9. Servimos y degustamos

Una receta de Judías verdes aliñadas muy original, de 5 estrellas, y que forma parte de las más de 522 elaboraciones que tenemos en nuestro blog de recetas de cocina.

5 Respuestas

  1. Mai

    Qué buena idea, sin duda la pondré en práctica!!! A mí me encantan, yo las hago en la olla rápida al vapor, 4 min., con zanahoria y a veces patata. Cuando están listas les añado un refrito de ajos con pimentón y unos taquitos de fiambre de pavo. Está rico y es muy sano!!

    Responder
  2. Merce

    ¡Tiene buena pinta! Pero estoy más con Mai. Siempre los he preparado con el refrito de ajos y le da un sabor espectacular, además, intuyo que será más sano que el beicon.

    Responder
  3. Nelly Salazar

    Me encantan las judías verdes, en casa de mi suegra aprendí a prepararlas salteadas con carne o pollo, ahora las pruebo con arándanos , muy buena combinación.

    Responder

Hacer Comentario

Su dirección de correo electrónico no será publicada.

Send this to friend