Receta de Jalea de uva


La jalea o gelée (en frances) es un tipo de gel comestible que puede ser tanto dulce como salado, como esta deliciosa receta de Jalea de uva que os hemos preparado hoy.


Jalea de uva-2

Teníamos en la nevera un racimo grandes de uvas negras que nos habíamos traído de casa de mis padres. Unas uvas deliciosas y dulces que lo único malo que tenían eran demasiadas pepitas. Por este motivo, el racimo se quedaba en la nevera día, tras día.
Para evitar que este gran racimo se estropease, y fuese a parar a la basura, he realizado con él una Jalea o Geleé, en francés, que nos servirá como cobertura para una tarta de queso, por ejemplo, o como acompañamiento de algún que otro plato de carne de cerdo, pollo, pato o cualquier otro tipo. Esta receta de Crema de queso con jalea de uva, es uno de los mejores ejemplos.

Ingredientes de la receta de Jalea de uva:

  • 1 Kg. de Uva negra
  • 250 gr. de Azúcar
  • Zumo de medio limón
  • Una cucharadita de gelatina en polvo neutra

Jalea de uva

Elaboración de la jalea:

  1. Lavamos, escurrimos y desgranamos el racimo de uvas.
  2. Colocamos en una cazuela con el zumo de limón.
  3. Ponemos a fuego medio-bajo y dejamos cocer durante 20 minutos.
  4. Pasamos por un chino a otra cazuela, añadimos la gelatina y el zumo de limón, ponemos otra vez al fuego y removemoscon la ayuda de unas varillas hasta que se disuelva bien la gelatina.
  5. Dejamos cocer un par de minutos más.
  6. Retiramos, pasamos por un colador y dejamos enfriar, removiendo con las varillas de vez en cuando.

El resultado, el que veis, una deliciosa jalea de uva que podemos valorar con 4.5 puntos porque destaca dentro de las más de 150 recetas que tenemos en el blog, y que una vez fría podemos usarla en cualquier elaboración o como guarnición.


Receta de Jalea de uva, deliciosa y original - El Aderezo - Blog de Recetas de Cocina El Aderezo: Blog de Cocina, Gastronomía y Recetas El Aderezo: Blog de Cocina, Gastronomía y Recetas

3 Respuestas

  1. Kiko

    Hola, la receta parece que tiene que ser buenísima y se puede emplear en múltiples elaboraciones. Solo quería comentar que en la receta no se dice en que momento añadir el azúcar, no se si será en el paso 2 (en vez del limón). Bueno a ver si me lo podeis aclarar. Muchas Gracias, por esta y por el resto de recetas.

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