Hojaldre relleno de Cabello de Ángel o “Bayonesa”

Seguramente hayas comido en más de una ocasión un dulce de hojaldre y relleno de cabello de ángel sin saber que se denominaba Bayonesa. Por lo menos, esto me ha pasado a mí.

Hojaldre relleno de Cabello de Ángel o "Bayonesa"

La Bayonesa u Hojaldre relleno de cabello de ángel, es un dulce con forma rectangular, compuesto de dos capas de hojaldre y otra de cabello de ángel. Muy parecido al Pastel Cordobés, que os mostramos hace poco.

Sin duda este Hojaldre relleno de Cabello de Ángel o “Bayonesa”  es un dulce muy sencillo de hacer que muy poco tiene que ver con los que venden en tiendas y grandes superficies, envasados de forma individual, “blandurrios” y sin apenas sabor.

Hojaldre relleno de Cabello de Ángel o "Bayonesa"

Ingredientes Hojaldre relleno de Cabello de Ángel o “Bayonesa”:

Hojaldre relleno de Cabello de Ángel o "Bayonesa"

Elaboración Hojaldre relleno de Cabello de Ángel o “Bayonesa”:

  1. Precalentamos el horno a 180º-200º.
  2. Mientras ponemos papel de horno sobre la bandeja del horno.
  3. Colocamos una lámina de hojaldre sobre ella y extendemos el cabello de ángel por encima.
  4. Cubrimos con la otra lámina de hojaldre.
  5. Pinchamos la superficie con un tenedor y pincelamos con huevo batido.
  6. Esparcimos azúcar por encima y horneamos durante 15 minutos, o hasta que esté la superficie dorada.
  7. Sacamos, dejamos templar y degustamos.

3 Respuestas

  1. Mikel

    El dulce preferido de mi parienta! como vea este post me veo haciendolo para este fin de semana… Y yo a dieta! :(

    Un saludo!

    Responder
  2. enrique

    Sería muy fácil explicar como se hace el hojaldre y el cabello de ángel, además esta quemado. Es como poner la receta del melocotón en almíbar y decir que se abra una lata y se ponga en el plato

    Responder
  3. dulcespostres

    Ummm!! que pinta más buena… el hojaldre con el cabello de ángel….me la apunto!!!

    Responder

Hacer Comentario

Su dirección de correo electrónico no será publicada.

Send this to friend