Un Guiso de pollo con setas casero rico rico y con fundamento que diria Arguiñano, ya que esta receta de pollo con setas lo tiene todo para triunfar en la mesa.

Receta de Guiso casero de pollo con setas

Ingredientes del Guiso de pollo con setas para 4 personas:

  • 4 Partes traseras de pollo
  • 1 Bote (300 gr.) de setas en conserva
  • 50 gr. de almendras
  • 1 Rebanada de pan
  • 1 Cebolla
  • 2 Ajos
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva


Receta de Guiso casero de pollo con setas

Elaboración del guiso casero:

  1. Para iniciar la preparación del pollo con setas, separamos los muslos de los contra muslos del pollo. Limpiamos y salpimentamos.
  2. En una cazuela, con dos o tres cucharadas de aceite de oliva, doramos los trozos del pollo.Sacamos y reservamos.
  3. Tostamos la rebanada de pan en el aceite y la reservamos.
  4. En ese mismo aceite pochamos la cebolla y los ajos, limpios y cortados en trozos muy pequeños.
  5. Añadimos la carne del pollo, las setas (con el líquido de la conserva) y cubrimos con agua.
  6. En un mortero preparamos un majado con la tostada de pan, las almendras y una pizca de sal gorda.
  7. Se lo añadimos al guiso y dejamos cocer a fuego lento, media hora, con la tapa de la cazuela puesta.
  8. Dejamos reposar el guiso de pollo con setas 10 minutos en el fuego apagado.


Servimos nuestro exquisito Guiso casero de pollo con setas y a mojar pan.

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