Guisantes con setas y gambas, una deliciosa y fácil receta a base de tres ingredientes que combinan a la perfección: guisantes, gambas y setas.

salteado de guisantes con gambas

El guisante es un tipo de leguminosa, que no verdura aunque muchas personas puedan pensar esto, que podemos encontrar en el mercado fresco (en temporada), en conserva o congelados el resto del año.

Como la temporada del guisante fresco es en primavera, y estamos en otoño, nos hemos decantado por unos guisantes congelados para hacer la receta de hoy: Guisantes con setas y gambas.

Estos Guisantes con setas y gambas han resultado ser una propuesta muy acertada gracias a lo bien que combinan sus ingredientes.

Ingredientes Guisantes con setas y gambas para 4 personas

  • 400 gr de Guisantes
  • 250 gr Gambas peladas
  • 180 gr Setas de Cardo
  • Puerro
  • Cebolleta
  • Tomillo limonero
  • Aceite de oliva
  • Sal

salteado de guisantes

Elaboración Guisantes con setas y gambas:

  1. Picamos finamente media cebolleta y la parte blanca del puerro.
  2. Pochamos en una cazuela con cuatro cucharadas de aceite de oliva.
  3. Pasados 5-7 minutos a fuego lento, añadimos la seta de cardo cortada en dados.
  4. Removemos, dejamos hacer un par de minutos más a fuego lento y añadimos las gambas peladas (en este caso congeladas).
  5. Mezclamos suavemente el conjunto y dejamos a fuego medio-bajo hasta que veamos que las gambas están descongeladas, pero sin hacer.
  6. En este momento incorporamos los guisantes y salpimentamos al gusto.
  7. Subimos el fuego hasta que empiece a hervir, bajamos a fuego medio y dejamos cocinar cinco minutos más.
  8. Rectificamos el punto de sal, si hiciera falta, retiramos, aderezamos con unas hojas de tomillo limonero, servimos y degustamos.

Hacer Comentario

Su dirección de correo electrónico no será publicada.