Guisantes con jamón y huevo poché


Hace tiempo que no preparamos una de las receta que más gustan a toda la familia, Guisantes con jamón y huevo.


Receta de Guisantes con jamón y huevo poché

Para la elaboración de esta receta de guisantes con jamón, lo ideal es que los guisantes sean frescos pero como la temporada es tan corta, y tienen un precio tan alto, lo mejor es que utilicemos guisantes ultra congelados o, en último caso, en conserva.

Ingredientes de la receta para 4 personas:

  • 500 gr. de guisantes
  • 1 cebolleta tierna
  • 2 Lonchas gruesas de jamón serrano
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal

Receta de Guisantes con jamón y huevo poché

Elaboración de los guisantes con jamón y huevo poché:

  1. Antes de nada nos ponemos a preparar los huevos poché o pochados, uno por persona.
  2. Para preparar los huevos poché ponemos a cocer en un cazo abundante agua.
  3. Cortamos cuatro trozos de papel film, ayudándonos con una taza o bol, colocamos uno en el interior del utensilio elegido, echamos unas gotas de aceite de oliva y una pizca de sal. Cascamos un huevo con cuidado y lo vertemos en el interior de la taza.
  4. Preparamos un saquito con el papel film, procurando no dejar nada de aire en su interior, enrollamos y atamos con una de las puntas del papel film.
  5. Introducimos los cuatro saquitos en el cazo con agua hirviendo y dejamos cocer cuatro o cinco minutos.
  6. Sacamos y dejamos templar.
  7. Mientras se cuecen los “huevos poché“, podemos ir preparando la receta de guisantes con jamón.
  8. Ponemos a pochar en una sartén o cazuela, con aceite de oliva, la cebolleta cortada tan fina que al final casi se note en el plato.
  9. Añadimos el jamón cortado en dados y echamos los guisantes congelados, previamente refrescados con agua, en la sartén.
  10. Cubrimos la sartén o cazuela con una tapa y dejamos que cocer cinco minutos.
  11. Probamos el punto de sal y servimos en los platos.
  12. Quitamos, con cuidado, el papel film de los huevos y colocamos uno en cada plato.
  13. Servimos y degustamos esta receta de guisantes con jamón, una de nuestras preferidas….

Una receta de verdura muy sana y facil de cocinar que podemos valorar con 4.5 puntos ya que destaca por su buen resultado entre las más de 45 elaboraciones de este tipo que tenemos a vuestra disposicion en nuestro recetario particular.

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7 Respuestas

  1. Luisa

    Perdón me refería al de pisto con masa filo.
    Aunque este también es espectacular.
    Os informo sobre esa web porque yo estoy empezando a usar productos orgánicos y me gustaría conocer vuestra opinión.
    La web es http://www.tastyexperience.com y hay que entrar al Rincon de Esther.
    Muchas veces me pregunto si comemos comida 100 % natural cuando tomamos platos de verduras.

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  2. Luisa

    Es un plato delicioso porque soy adicta al pisto.
    ¿Lo habeis probado con cuscus?
    He encontrado una web de viajes y gastronomía donde hacen incapié en el consumo de mas verdura y que sea orgánica. ¿Que opinais de esto?

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  3. Recetasdemama.es

    Me encanta tu plato de hoy, así que me apunto a comer en tu casa.

    Besos. Ana.

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  4. María

    Es la primera vez que hago estos huevos poché y me ha salido estupendamente. Ahora que están los guisantes (aquí en la provincia de Cádiz se les llama chícharos) empezando a estar en su punto, no veas lo buena que estaba la receta.
    Gracias.

    .

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