Flan de arroz con leche

Esta receta de Flan de arroz con leche, la vi en el programa de televisión “Cocina con Bruno”, del cocinero Bruno Oteiza.

Flan de arroz con leche

En pantalla el flan de arroz con leche daba un aspecto estupendo, luego una vez elaborada en casa, en el plato estaba delicioso.

Ingredientes de la receta de flan:

  • 1,5L. de leche
  • 200 gr. de arroz
  • 230 gr. de azúcar
  • 70 gr. de mantequilla
  • La cáscara de un limón
  • 1 palo de canela
  • 5 huevos
  • Caramelo líquido

Elaboración del flan de arroz con leche:

  1. El arroz con leche lo puedes elaborar de forma normal en el fuego, o como yo, en la Thermomix.
  2. Ponemos las mariposas en las cuchillas, después añadimos todos los ingredientes en el vaso menos el azúcar y la mantequilla. Programamos 90º, 40 minutos, velocidad 1.
  3. En lo que se prepara el arroz, metemos una fuente con “dos dedos” de agua al horno para que se vaya calentando a 180º.
  4. Hacemos un caramelo oscuro con 60 gr. de azúcar y unas gotas de agua en una sartén. Lo vertemos en un molde y reservamos para decorar despues el flan de arroz con leche.
  5. Pasados los 40 minutos, añadimos el azúcar y la mantequilla en el vaso de la Thermomix, volvemos a programar a la misma velocidad y temperatura, 8 minutos.
  6. A continuación, retiramos la piel del limón y el palo de canela, incorporamos al vaso los huevos, ponemos 30 segundos para que se integren bien con el arroz con leche y lo vertemos en el molde.
  7. Introducimos el flan de arroz con leche al baño María que teníamos en horno 40 minutos a 180º.
  8. Una vez frío desmoldamos y servimos acompañado con un poco de chocolate líquido.


Seguro que os gusta tanto como mi el flan de arroz con leche.

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