Espárragos trigueros con pulpo a la plancha y chimichurri. Una receta ideal para preparar y degustar cualquier día de este verano.

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Los espárragos trigueros son ideales para preparar en cualquier plato veraniego. Podemos hacerles cocidos o a la plancha y acompañarles con cualquier salsa o aderezo, como en la receta que os mostramos hoy: Espárragos trigueros con pulpo a la plancha y chimichurri.

Una receta a base de espárragos trigueros y pulpo a la plancha que seguro os encantará.

Ingredientes Espárragos trigueros con pulpo a la plancha y chimichurri para 4 personas:

  • 2 manojos de espárragos trigueros
  • 2 Pulpitos cocidos enteros
  • 4 Cucharadas de Chimichurri
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración Espárragos trigueros con pulpo a la plancha y chimichurri:

  1. Cortamos la parte inferior de los espárragos trigueros, lavamos y secamos.
  2. Echamos unas gotas de aceite de oliva en una sartén y ponemos al fuego.
  3. En cuanto esté caliente, echamos los espárragos trigueros y hacemos a la plancha a nuestro gusto. Personalmente me gusta que los espárragos estén más bien duros y que crujan al morder, por ello con unos tres minutos de plancha por cada lado es más que suficiente.
  4. Sacamos y repartimos en platos.
  5. En esa misma sartén salteamos las patas de los pulpitos.
  6. Colocamos encima de los espárragos y sazonamos.
  7. Aderezamos con una cucharada de chimichurri cada plato, servimos y degustamos.

Una Respuesta

  1. receta facil

    Que buena pinta tiene esta receta, El Chimichurri me recuerda a una salsa que degusté en Argentina hace unos años ¿Puede Ser?.

    Saludos y gracias por compartir.

    David

    Responder

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