Ensalada de Pularda, queso feta y frutos rojos, una receta para disfrutar de la Navidad.

ensalada de pularda y frutos rojos-2

No hemos empezado con la Cena de Nochebuena, ni con la comida de Navidad, y ya estamos pensando en que preparar con las “dichosas” sobras.

Dependiendo de lo que nos sobre podemos preparar varios platos. Si es pescado asado podemos hacer una crema de pescado, y si es carne, por ejemplo un Pollo Relleno o una Pularda Asada, una ensalada.

Como la receta que os proponemos hoy: Ensalada de Pularda, queso feta y frutos rojos.

Ingredientes Ensalada de Pularda, queso feta y frutos rojos para 4 personas:

  • 1 Envase de hojas de lechugas variadas
  • 300 gr de Carne de Pularda o pollo asado
  • 60 gr de Queso feta
  • 100 gr de Fresas
  • 1 Granada
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de Jerez
  • Sal

Elaboración Ensalada de Pularda, queso feta y frutos rojos:

  1. Desmigamos la carne de la Pularda Asada.
  2. Repartimos en cuatro platos la lechuga.
  3. Colocamos encima la carne de la Pularda
  4. Preparamos una vinagreta con 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 3 de vinagre, una pizca de sal y un par de cucharadas de
  5. la gelatina que nos quedara en la fuente donde teníamos la pularda.
  6. Removemos bien con la ayuda de un tenedor y aderezamos la ensalada.
  7. Esparcimos por encima los granos de la granada, el queso feta y las fresas.
  8. Servimos y degustamos.

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