Ensalada de pollo y queso con pan de centeno

Ensalada de pollo y queso con pan de centeno, una propuesta sana, rica y sugerente.

Ensalada de pollo y queso con pan de centeno 3


En casa, y particularmente, nos gustan mucho las ensaladas. No hay dia que no preparemos una ensalada, una de las últimas que hemos degustado ha sido esta ensalada de pollo, queso y pan de centeno.

Una propuesta muy ligera que nos ha dejado un buen sabor de boca.

Ingredientes Ensalada de pollo, queso y pan de centeno para 4 personas:

  • 200 gr. Lechugas variadas
  • 1 Pechuga de pollo
  • 120 gr de Queso curado rallado
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de Jerez
  • Sal
  • Pan de centeno

Ensalada de pollo y queso con pan de centeno 2

Elaboración de la Ensalada de pollo, queso y pan de centeno:

  1. Salpimentamos la pechuga por todos sus lados, colocamos en una fuente de hornos y vertemos sobre ella un hilo de aceite de oliva virgen.
  2. Horneamos durante 20 minutos a 180º. Sacamos y dejamos templar.
  3. Mientras, lavamos y escurrimos muy bien la lechuga.
  4. Colocamos en un bol o plato de presentación.
  5. Aderezamos con un poco de sal, aceite de oliva y vinagre de Jerez, a nuestro gusto
  6. Cortamos en escalopines y ponemos encima de lo anterior, la pechuga de pollo.
  7. Esparcimos por encima de la ensalada de pollo el queso rallado, y a su alrededor, rebanadas de pan de centeno.
  8. Servimos y degustamos esta deliciosa ensalada de pollo.


4 Respuestas

  1. Dunia

    Ah, por cierto.
    Te acabo de enviar un comentario a una maravillosa trenza que publicaste en el 99.
    Pues resulta que tampoco me sale bien el pan que hago con una panificadora casera.
    O se me queda crudo en el centro, o no sube… Decía Santa Teresa que Dios también está entre los fogones.
    En mi casa eso no es verdad, o al menos yo solo percibo un diablillo del horno.
    Pero en el resto de comidas, me defiendo. Tengo un horno muy majo, Siemens, de aire o de resistencias, según, aunque yo uso siempre el programa de aire. Y los asados salen muy bien, pero nunca la reposteria.
    Un saludo.

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  2. Laura

    Me encanta esta receta, que además puedo incorporar en mi dieta, lo único que tengo que usar es queso fresco de cabra y está delicioso.
    Muchas gracias.

    Responder

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