Ensalada de pasta en Pappadums

Una manera diferente de presentar la ensalada de pasta es utilizar como recipiente estos panes crujientes pappadums.

Ensalada de pasta en pappadums

¿No conoces los Pappadums? Puedes hacerte con un envase de 10 pappadums por 2’60€ en cualquier supermercado de El Corte Ingles o en tiendas gourmet.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 Pappadums
  • Lechuga hoja de roble
  • 3 Zanahorias
  • 50 gr. de pasta gigli
  • 1 Patata pelada y cocida
  • 2 Huevos cocidos

Vinagreta de yogur:

  • 6 Cucharadas de yogur
  • 2 Cucharadas de Vinagre de Módena
  • 1 Cucharada de azúcar


Ensalada de pasta en pappadums

Elaboración de la Ensalada de pasta en Pappadums:

  1. Cocemos la pasta gigli en abundante agua con sal y un hilo de aceite. Escurrimos y reservamos.
  2. Limpiamos y rallamos las zanahorias.
  3. Pelamos y cortamos en cuartos los huevos cocidos.
  4. Los pappadums se pueden elaborar de tres formas: fritos en una sartén, a la plancha o en el microondas. En mi caso los prepare en el microondas.
  5. Untamos los panes, utilizando un pincel, de aceite por ambas caras. Ponemos un pappadums entre dos trozos de papel absorbente.
  6. Introducimos 45 segundos en el microondas a 650W y sacamos.Así con los tres restantes.
  7. Colocamos los pappadums en cuatro platos y nos ponemos a preparar la ensalada de pasta.
  8. Empezamos poniendo como base la  lechuga hoja de roble, lavada y seca.
  9. Encima ponemos la pasta y trozos de patata cocida.
  10. Seguimos con la zanahoria y el huevo.
  11. Para terminar echamos un hilo de vinagreta de yogur que habremos elaborado mezclando todos los ingredientes en un vaso.

Ensalada de pasta en pappadums
Servimos y degustamos esta deliciosa Ensalada de pasta en Pappadums

3 Respuestas

  1. zerogluten

    Pues es que además acabo de mirar y al parecer son libres de gluten. El próximo día que vaya al super lo miro y los traigo para casa del tirón.
    Muy buena idea lo de la ensalada presentada así.
    Besitos sin gluten

    Responder
  2. Jesús Miguel García Martín

    Queda muy rica la ensalada en pappadums ya que tiene un “toque” crujiente que gusta… Los niños se los comen solos ya que tienen un sabor muy parecido a las patatas “deshidratadas” que venden en bolsas.

    Un fuerte abrazo: x.

    Responder

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