Ensalada de espinacas con paté y piña

Un plato natural, fresco y muy apetecible, que nos servirá como plato principal tras uno de estos días que se nos avecinan de muchas comilonas y muy seguidas.

Ensalada de espinacas con paté y piña

La ensalada está aderezada con una vinagreta que entre otros ingredientes lleva una miel de romero y piñones, la cual le da un sabor y dulzor muy rico al paladar.

Ingredientes:

  • Una bolsa de espinacas frescas y limpias
  • 1/2 piña natural
  • 1 rodaja de paté de oca
  • Aceite de oliva virgen
  • Vinagre de Módena
  • 1 cucharadita de miel de romero
  • Piñones
  • Sal

Elaboración:

  1. Cortamos y lavamos las hojas de espinacas y las colocamos en un bol.
  2. Quitamos la piel a la piña y la cortamos en trozos que añadiremos a las espinacas.
  3. En una sartén pondremos a dorar la rodaja de paté por ambos lados, cuando esté sacamos y la colocamos encima de la ensalada.
  4. Hacemos una vinagreta en un cuenco con el aceite de oliva virgen, vinagre de Módena, sal, miel de romero y piñones. Emulsionamos con un tenedor y lo rociamos por la ensalada.
  5. Es una ensalada que si no queremos poner el paté lo podemos cambiar por una pechugita de pollo cocida con curri o a la plancha, etc., que nos servirá como un plato único, después una infusión y un paseito y ya podemos cenar tanto en Nochebuena como Nochevieja sin remordimientos ni cargos de conciencia :)

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