Ensalada de codorniz, al estilo “César”. Una rica , deliciosa y refrescante ensalada especial para el verano.

ensalada de codorniz y queso

En casa nos encanta aprovechar las sobras de otros platos, como por ejemplo de estas Codornices Estofadas, para preparar una deliciosa ensalada.

La verdad es que unas sobras te pueden “arreglar” una comida de manera sorprendente, como en el caso de esta Ensalada de Codorniz al estilo “César.

Ingredientes Ensalada de codorniz para 4 personas:

  • 300 gr Hojas de lechuga variadas
  • 2 Codornices estofadas
  • Queso Curado en lascas
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de Jérez
  • Sal
  • 4 Rebanadas de pan tostado
  • 3 Cucharadas del caldo del estofado
  • 1 Cucharada de Mahonesa

Elaboración Ensalada de codorniz:

  1. Lo primero que haremos será preparar la salsa. Para ello echaremos en un bol el caldo del estofado, la mahonesa, seis cucharadas de aceite de oliva y tres de vinagre. Sazonamos al gusto.
  2. Mezclamos bien con la ayuda de un tenedor o unas varillas y reservamos en la nevera.
  3. Mientras repartimos las hojas de lechuga en cuatro platos. Repartimos las codornices, cortadas en trozos, por encima.
  4. Aderezamos con la salsa que teníamos en la nevera.
  5. Esparcimos lascas de queso por las ensaladas y terminamos colocando trozos de pan tostado.
  6. Servimos y degustamos.

Una Respuesta

  1. Patricia

    Sin duda alguna el sabor de la ensalada al estilo Cesar es único, por lo que pienso que esta será deliciosa. Intentare hacerla, probarla y comentare más adelante como me quedo la ensalada…

    Responder

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