Ensalada de cecina y papaya

Una propuesta muy refrescante y sabrosa es esta receta de ensalada de cecina y papaya.

Ensalada de cecina y papaya

Después de probar el carpacho de cecina de León en aceite de oliva, como no nos gastamos toda la conserva, decidimos elaborar con las lonchas de cecina que nos quedaban una ensalada.

Una receta que nos sorprendió por lo bien que armonizaron la papaya y la cecina.

Ensalada de cecina y papaya

Ingredientes de la receta:

  • 1 Bolsa de Canónigos
  • 1 Papaya
  • Lonchas de Cecina
  • Aceite de oliva virgen
  • Vinagre
  • Sal
  • Tomillo fresco

Ensalada de cecina y papaya

Elaboración de la ensalada de cecina y papaya:

  1. Colocamos los canónigos en un plato presentación.
  2. Pelamos y limpiamos la papaya. Cortamos en dados y repartimos por encima  de los canónigos.
  3. Añadimos la cecina.
  4. Preparamos una vinagreta con cuatro cucharadas de aceite de oliva, 2 de vinagre, una pizca de sal y unas hojas de tomillo o romero fresco.
  5. Mezclamos con un tenedor y aderezamos la ensalada.

Servimos y degustamos nuestra ensalada de verano

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