Ensalada de bacalao, granada y aguacate. Una deliciosa receta de ensalada, que gustará a todos por sus contrastes de sabores.

Ensalada de bacalao ahumado

La Ensalada de bacalao, granada y aguacate es un plato apetecible, sano y llamativo, que se prepara en poco más de cinco minutos.

Para preparar la Ensalada de bacalao, granada y aguacate hemos utilizado un “Mix” de hojas tiernas, aunque también nos puede servir canónigos o rúcula, por si solos.

Ingredientes Ensalada de bacalao, granada y aguacate para 4 personas:

  • 350 gr Hojas tiernas
  • 1/2 Granada (desgranada)
  • 160 gr de Bacalao Ahumado
  • 1 Aguacate
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de Jerez
  • Sal

Ensalada de bacalao ahumado

Elaboración Ensalada de bacalao, granada y aguacate:

  • Lo primero será preparar el aliño. Para ello echamos 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en un cuenco, junto con dos de vinagre y una pizca de sal. Mezclamos bien con la ayuda de un tenedor. Añadimos los granos de granada.
  • Ponemos las hojas tiernas en una bandeja o fuente de presentación.
  • Deshuesamos el aguacate. Sacamos la carne y cortamos en dados.
  • Esparcimos por encima de las hojas de lechuga.
  • Cortamos el bacalao ahumado en trozos y colocamos  en la ensalada.
  • Aderezamos con el aliño.
  • Servimos y degustamos

3 Respuestas

  1. Jaime

    Ahora que no es temporada de granada, ¿cuál sería la fruta más adecuada para sustituirla?
    Gracias

    Responder

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