Ensalada de atún y fresas

No hay nada más reconfortante que cultivar nuestras propias frutas y verduras, ello nos permite elaborar unas recetas frescas y sanas como esta ensalada de atún y fresas.

Ensalada de atún y fresas

Plantarlas, regarlas, ver como crecen…recolectarlas. No hace falta que tengamos un gran terreno, unas simples macetas son la solución ideal si sólo dispones de un balcón, un jardín de azotea, un patio o incluso una repisa de una ventana sirve para colocar unas tomateras, lechugas, calabacines, etc., ya que después, se cosechan hortalizas tan frescas y buenas como las del huerto.

El año pasado me dieron unos plantones de “fresas”. Las planté en una caja de vino de madera que coloqué en un rincón del patio. Este año he recogido los beneficios de tanto “sacrificio”.
Con ellas he preparado una rica receta de ensalada de atún y fresas. ¡Y todavía tengo más en maduración!

Ensalada de atún y fresas

Ingredientes de la Ensalada de atún:

  • 1 Bolsa de ensalada fresca
  • 1 Bote de atún en aceite de oliva
  • 100 gr. de fresitas
  • 100 gr. de fresas en láminas
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva de la conserva
  • 1 Cucharada de crema de vinagre de Módena
  • Sal

Ensalada de atún y fresas

Elaboración de la receta:

  1. Volcamos la ensalada en una fuente.
  2. Escurrimos el atún (reservando el aceite) y colocamos los trozos encima de la ensalada.
  3. Colocamos las láminas de fresas y añadimos las fresitas.
  4. Preparamos la vinagreta con el aceite,  la crema de vinagre de Módena y una pizca de sal y aderezamos el conjunto.

Una ensalada de atún rápida y fácil… ¿Que más se puede pedir?

Una Respuesta

  1. Unai

    La verdad es que no se nos había ocurrido utilizar fresas en una ensalada en combinación con nuestros atunes o nuestros bonitos. Nos apuntamos la idea para combinarla con nuestro producto de delicatessenbermeo.com,

    Responder

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