Endibias gratinadas con mozzarella y tocineta

Estas endivias gratinadas con mozzarella y tocineta es una receta deliciosa que os dejará un buen sabor de boca.

Endivias gratinadas con tocineta ahumada 2

En casa las endibias han sido un ingrediente imprescindible en muchas de nuestras ensaladas de invierno. Aunque últimamente también las empleamos en la elaboración de platos principales como por ejemplo estas Endibias rellenas de carpaccio de buey y queso parmesano o unas Endibias con jamón ibérico y crema de queso gorgonzola.

Siguiendo con esta línea os proponemos una receta muy sencilla a la vez que sabrosa: endivias gratinadas con queso mozzarella y tocineta.

Ingredientes de las endivias gratinadas con queso mozzarella y tocineta para 4 personas:

  • 8 Endibias
  • 3 Bolas de queso mozzarella fresca
  • 4 Lonchas de Tocineta ahumada de 0’5 mm
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Hierbas provenzales
  • Sal

Endivias gratinadas con tocineta ahumada

Elaboración de la receta de endivias gratinadas:

  1. Ponemos a hervir en una cazuela abundante agua con sal.
  2. En cuanto empiece a cocer incorporamos las endivias.
  3. Dejamos cocer durante siete minutos.
  4. Sacamos sobre un escurridor.
  5. Mientras se templan, cortamos la tocineta en dados pequeños y la mozzarella en rodajas finas.
  6. Cortamos las endivias longitudinalmente por la mitad y colocamos sobre una bandeja de horno engrasada.
  7. Repartimos por encima el queso mozzarella y los dados de tocineta.
  8. Aderezamos con hierbas provenzales y un hilo de aceite de oliva virgen.
  9. Gratinamos diez minutos en el horno, previamente precalentado a 180º.

Endibias

Sacamos, servimos y degustamos esta receta de endivias gratinadas.

5 Respuestas

  1. Carlos Dube

    Fácil y rico, lo que más gusta.

    Cocimos unas endivias por primera vez hace 2 años o así, y por experiencia, te voy a recomendar (si quieres) que la próxima vez pruebes a hacerlas al vapor: ). No hará falta escurrirlas, sabrán mucho más y conservarás todas sus propiedades organolépticas… Y casi diría yo que farmacéuticas. Son buenísimas! Un saludo.

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  2. Loly

    Nunca las probé así, en crudo no me entusiasman, apenas las he tomado un par de veces, pero con esta receta me apetecen mogollón. Un abrazo.

    Responder

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