Cuajada de Turrón y queso mascarpone en tarro. Un postre delicioso para cualquier época del año, aunque no sea Navidad…

crema de turrón y queso mascarpone

Con el final del verano a la vuelta de la esquina, nos queda ya muy poco tiempo para que veamos en los lineales de los supermercados turrones y polvorones. Si, ya sabemos que para Navidad queda todavía unos cuantos meses.

Pero entre la lata que nos han dado estos pasados meses con la campaña veraniega de la lotería de Navidad y que cada año nos adelantan más la oferta de los productos típicos navideños, hemos querido aprovechar una tableta de turrón de Jijona que llevaba en nuestra despensa desde las pasadas fiestas. Antes de que nos empachemos solamente con ver anuncios…

crema de turrón y queso mascarpone - 2

Ingredientes Cuajada de Turrón y queso mascarpone para 6 copas:

  • 250 ml. Leche
  • 250 ml. Nata 35% M.G
  • 200 gr Turrón de Jijona
  • 1 Sobre para hacer cuajada
  • 250 ml. Nata 35% m.g
  • 200 gr Queso Mascarpone
  • 1 Cucharada Azúcar glass
  • Cacao en polvo
  • Piñones o Pistachos

Elaboración Cuajada de Turrón y queso mascarpone:

  1. Vertemos en un cazo la leche y la nata. De esta cantidad separamos un vaso.
  2. Deshacemos en este vaso el sobre para hacer cuajada.
  3. Calentar la leche y la nata, añadimos el turrón troceado y damos vueltas con unas varillas para que no se nos pegue en el fondo del cazo.
  4. Cuando el turrón esté desleído, añadimos el preparado que habíamos disuelto en la leche.
  5. Seguimos removiendo con las varillas hasta que rompa a hervir.
  6. Retiramos del fuego, y removemos durante un minuto más.
  7. Servimos en vasos o copas.
  8. Batimos el resto de nata con unas varillas hasta montarlas.
  9. Añadimos el queso mascarpone y el azúcar glass.
  10. Mezclamos suavemente y lo colocamos en una manga pastelera. Reservamos hasta que la crema de turrón se haya cuajado completamente.
  11. Repartimos la crema de queso por encima de la crema de turrón.
  12. Esparcimos un poco de cacao puro y unos cuantos frutos secos.
  13. Servimos y degustamos.

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