Crumble de Manzana

Esta receta de crumble de manzana, es un pastel originario de la cocina inglesa que se elabora generalmente con frutas, a las que se recubre con una masa realizada con harina y mantequilla.

Crumble de manzana
Este Crumble de Manzana se suele servir con una “guarnición” a base de helado o natillas, aunque lo ideal es que se sirva caliente tras una comida.

La receta de crumble de manzana se puede realizar en moldes individuales o colectivos.

Nosotros la hemos elaborado en unas tartaletas La Cocinera, con una costra de galletas, harina y piñones, que le han aportado un delicado gusto.

Crumble de manzana
Crumble de Manzana
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El crumble de manzana es un pastel originario de la cocina inglesa que se elabora con frutas, a las que se recubre con una masa realizada con harina y mantequilla.
Raciones Tiempo de preparación
6 porciones 50 minutos
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6 porciones 50 minutos
Crumble de manzana
Crumble de Manzana
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El crumble de manzana es un pastel originario de la cocina inglesa que se elabora con frutas, a las que se recubre con una masa realizada con harina y mantequilla.
Raciones Tiempo de preparación
6 porciones 50 minutos
Raciones Tiempo de preparación
6 porciones 50 minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Pelamos y descorazonamos la manzana.
  2. Cortados en dados no muy grandes y reservamos.
  3. Caramelizamos en una sartén a fuego suave el azúcar y el aceite de oliva. Añadimos la mantequilla o margarina hasta que se funda. Echamos los trozos de manzana, removemos con cuidado.
  4. Abrimos la vaina de vainilla y extraemos, con la punta de un cuchillo, los granos de vainilla.
  5. Se lo añadimos a la manzana, junto con la vaina. Dejamos que se haga durante diez minutos a fuego medio-alto, removiendo de vez en cuando.
  6. Añadir el ron o el whisky, flambeamos.
  7. Retiramos del fuego y lo volcamos en un bol. Extraemos la vaina de la vainilla y dejamos templar.
  8. En este tiempo horneamos las tartaletas siguiendo las instrucciones del envase.
  9. Sacamos las tartaletas del horno, repartimos la manzana por ella y preparamos el crumble.
  10. En un bol trituramos las galletas, añadimos la harina, los piñones (tostados y machacados previamente) y la mantequilla.
  11. Mezclamos con los dedos un poco, sin manosear mucho. Nos quedará una masa como con grumos gordos. No importa ya que luego en el horno quedará una costra perfecta.
  12. Cubrimos por completo las tartaletas de manzana.
  13. Horneamos a 180º, con el horno precalentado, 15 minutos.
  14. Sacamos, dejamos templar, servimos y degustamos.
Notas de la receta

Como te hemos dicho en el encabezado, podemos servir el crumble de manzana con unas natillas o un helado de vainilla.

Y por supuesto, puedes cambiar la manzana por cualquier otro tipo de fruta que más te guste. Por ejemplo pera, mango, melocotón, etc. A nosotros nos ha encantado este crumble de manzana.

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