Crema de pepino, yogur y melocotón

Hoy, el  hashtag #1kilopepino ha sido el protagonista en la red social Twitter.

Crema de pepino, yogur y melocotón

Después de ver como Alemania tiraba por los suelos el sector hortofrutícola español, muchos twitteros (entre los que me encuentro) nos hemos animado a comprar #1kilopepino como muestra de apoyo a los agricultores españoles, después de todo lo que se ha montado en torno al pepino español.

Y como no solo se trataba de comprar #1kilopepino, sino más bien de quitar hierro a la crisis del pepino español, con este kilo de pepinos hemos elaborado unas cuantas recetas como gazpacho o esta deliciosa y refrescante crema de pepino, yogur y melocotón.

Ingredientes Crema de pepino y yogur con melocotón (4-6 vasitos):

  • 1 pepino
  • 1 Yogur natural
  • 1 pizca de sal
  • 2 Cucharadas de café de azúcar
  • 1 Cucharada de aceite de oliva virgen
  • 1 Melocotón maduro
  • Cerezas

Crema de pepino, yogur y melocotón

Elaboración Crema de pepino y yogur con melocotón:

Pelamos el pepino y el melocotón, cortamos en trozos y echamos en el vaso de la batidora o Thermomix.

Añadimos el yogur, el azúcar, la pizca de sal, y el aceite de oliva virgen.

Trituramos durante un par de minutos, repartimos en vasos pequeños y guardamos en la nevera cómo mínimo una hora, antes de su degustación.

Crema de pepino, yogur y melocotón 4

Colocamos una cereza en el borde del vaso, servimos y degustamos.

7 Respuestas

  1. carmen rico cots

    Yo no soy “twittera” pero ya me he apresurado a comprar pepinos. He hecho una sencilla crema de tomate y pepino y le he añadido queso fresco.
    Me han encantado tus vasitos.
    Desde la desgracia que ocurrió con el aceite de colza, hace un montón de años, se tomaron medidas muy fuertes y España es el país de Europa mas seguro en cuanto a control de alimentos. A nuestra mesa no llega nada, sin haber pasado todos los controles exigidos por la ley y son muchos.
    Desde vuestros blogs estáis haciéndo una gran labor con este tema.
    Un beso.

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    • Jesús Miguel García Martín

      Muchas gracias por tus palabras Carmen. La verdad es que tienes toda la razón en que las medidas de control agro-alimentarias son de las más fuertes en Europa.

      No entiendo como “alguien” puede echar las culpas a los pepinos españoles cuando el “único mal” que han hecho es que sólo “pasaban por allí“… Esperamos que se solucione pronto esta alarma por el bien de muchísimas familias que viven y dependen de este tipo de cultivo.

      Un fuerte abrazo.

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  2. SandeeA

    Cuando he venido pensaba que sería salado, y me sorprendes con un postre. Curiosa receta… Esperemos que estas iniciativas sirvan de algo: ).

    PD: yo quiero esas tablas para fondo de mis fotos! xD que te han quedado preciosas, por cierto!

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    • Jesús Miguel García Martín

      Pues la verdad es que lo he hecho pensando en un entrante salado, y no me ha defraudado… Pero luego pensando, si le añadimos algo más de azúcar nos puede servir como una crema dulce, deliciosa como postre.

      Las tablas son de un palé que me encontré cerca de casa, cuando veas alguno por la calle ya sabes, adóptalo! Un saludo.

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  3. Kui_netes

    Interesante receta.
    Me he vuelto una activista del pepino.
    En casa ya he avisado: prepararos para recetas con pepinos este verano! Un saludo.: )

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  4. Chef Mario Jimenez

    Tiene una buena presentacion y se ve muy sabroso… Quiza se podria emulsionar con el aceite para darle mas cuerpo y entrar como incluso una salsa… Lo hare estos dias a ver que onda y os contare.

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  5. Marta

    Me ha encantado la receta, ya la he hecho varias veces, es muy refrescante, a mi no me queda tan bonita, pero nos encanta.
    Gracias por compartirla.

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