Crema de guisantes con bacalao

Con la llegada del buen tiempo, nos van apeteciendo recetas mas frescas y ligeras y esta Crema de guisantes con bacalao cumple todos los requisitos.

Crema de guisantes con bacalao

Aunque no dejemos de lado, por ahora, otras elaboraciones más contundentes, con esta crema de guisantes y bacalao hemos comenzado la transición a las recetas de verano.

Esta crema es ideal para cualquier ocasión, ya que la combinación “dulce-salado” de los guisantes con el bacalao combina a la perfección.

Ingredientes de la receta para 4 personas:

  • 500 gr de guisantes ultracongelados
  • 2 Patatas medianas
  • 1 Puerro (la parte blanca)
  • 100 ml Nata 35% m.g.
  • 1 Envase Carpaccio Bacalao
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal


Crema de guisantes con bacalao

Elaboración de la Crema de guisantes con bacalao:

  1. Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en trozos no muy grandes.
  2. Colocamos los trozos junto con los guisantes, el puerro en una cazuela. Cubrimos de agua,  sazonamos y añadimos un hilo de aceite de oliva.
  3. Cocemos 30 minutos a fuego lento. Añadimos la nata, removemos y probamos de sal.
  4. Dejamos cocer 5 minutos más.
  5. Retiramos, trituramos con la batidora o Thermomix y colamos por un chino.

Crema de guisantes con bacalao

Servimos la crema de guisantes en los platos, esparcimos por encima el bacalao y unas gotas de aceite de oliva virgen extra.

Ya tenemos lista esta deliciosa receta de Crema de guisantes con bacalao.

5 Respuestas

  1. Carlos Dube

    Hola Iscariote, con lo que me quedo de tu receta, que nosotros también tomamos mucho guisante en crema, es con ese topping maravilloso de bacalao en conserva. Ufff, que buena idea nos has dado, dos pasiones reunidas en un mismo plato. Un saludo.

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  2. carmen rico cots

    Hola Iscariote, el carpaccio de bacalao es de alguna marca especial? me ha gustado la idea, siempre estoy desalando bacalao y cuando tengo que preparar nunca está listo!!
    La crema genial
    Un beso

    Responder
  3. Jesús Miguel García Martín

    Lo mejor del topping de bacalao es que sólo tenemos que picarlo finamente y añadirlo al plato, además de armonizar a la perfección con la crema de guisantes.

    Y el plato esta deliciosoooooooooooo!!!! ;)

    Hola Carmen el carpaccio de bacalao que he usado en esta receta es de la marca Skandia, lo encuentras en El Corte Ingles y otras grandes superficies.

    Un saludo a tod@s

    Responder

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