Las Lentejas con chorizo son de esas recetas tradicionales que todos alguna vez hemos odiado o amado, como buen plato de legumbre, que no debe faltar en nuestra alimentación.

lentejas con chorizo

Una de las recetas de legumbres que nunca falta en nuestro recetario de invierno son las lentejas.

Las lentejas con chorizo son de esas recetas tradicionales que todos alguna vez hemos odiado o amado, como buen plato de legumbre, que no debe faltar en nuestra alimentación.

Para hacer esta receta no hace falta ser “cocinero”, basta con hacerse con unos ingredientes de calidad, además de un poquito de paciencia en lo que se hace a fuego lento, para elaborar unas lentejas con chorizo al estilo tradicional.

Ingredientes Lentejas con chorizo para 4-6 personas:

  • 350 gr. de Lenteja Pardina
  • 2 de chorizos semicurados
  • >1 Tira de panceta adobada
  • 1 cebolleta
  • 3 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • Aceite de oliva virgen
  • 1/2 Cucharada de Pimentón dulce
  • Sal

Elaboración Lentejas con Chorizo:

  1. Lavamos y escurrimos las lentejas.
  2. Colocamos en una cazuela junto con la cebolleta, que cortaremos en cuartos, los dientes de ajos pelados y enteros, las hojas de laurel y el pimentón.
  3. Añadimos el chorizo cortado en rodajas y la panceta cortada en trozos no muy grandes.
  4. Cubrimos con abundante agua fría, añadimos un hilo de aceite de oliva virgen extra y ponemos la cazuela en el fuego (vitro o gas).
  5. En cuanto empiece a hervir bajamos el fuego, sazonamos a nuestro gusto y dejamos que sigan cociendo durante 50-60 minutos a fuego lento.
  6. Comprobamos que están hechas las lentejas y el caldo espesito.
  7. Rectificamos el punto de sal, si hiciera falta.
  8. Retiramos del fuego, dejamos reposar cinco minutos, y servimos.

Una receta de Lentejas con chorizo de 5 estrellas, que forma parte de las más de 2610 elaboraciones de nuestro recetario.

En la Edad Media las lentejas, fueron un alimento primordial para las clases desfavorecidas de la sociedad, al tratarse de un producto de fácil cultivo. Con el paso del tiempo se redujo su consumo en toda Europa, excepto en los países del ámbito mediterráneo, donde se convirtió en uno de los pilares de la dieta mediterránea junto a cereales, aceite y vid.

En la actualidad su producción se centra en las regiones templadas, principalmente en Turquía, India y la Europa Mediterránea.

Una Respuesta

  1. María

    Como las haces están ricas..!
    Yo,las hay un poco diferentes y el resultado es espectacular…. Ya que repiten todos..!
    Nooo pongo laurel……! Da demasiado gusto para mi, yo pongo lo siguiente..:
    1 tomate
    1 cebolla
    1 cabeza ajos entera
    Pimentón
    Chorizo
    Un pimiento verde
    Todo entero para poder quitar a la hora de servir..! Y algunas veces pongo una patata cortada a trozos pequeños, el chorizo tb lo corto.
    RIQUISISISISISMAS
    SALUDOS

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